Prehrana: zdravje in dobro počutje
Prehrana je za naše telo zelo pomembna, zato je tukaj nekaj, kar moramo vedeti.
Prehrana je že od nekdaj veljala za enega temeljnih dejavnikov za zdravje osebe.
Dobro je znano, kako prehranjevalne navade odraslih in otrok narekujejo številni kulturni, socialni, gospodarski, podnebni, geografski, oglaševalni dejavniki in ne skrbno upoštevanje njihovega dobrega počutja in kakovosti življenja. Frenetični ritmi v naši družbi so spremenili prehranjevalne navade prebivalstva, kar je privedlo do čezmernega vnosa kalorij in pomanjkanja hranil, ki so nujne za pravilno rast .
Obstaja tudi ne zelo raznolika prehrana in napačna porazdelitev kalorij: odsoten ali neustrezen zajtrk, neuravnotežen obrok in prepletanje s pogostimi prigrizki.
WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) definira zdravje kot stanje popolne telesne, duševne in socialne, dobro počutje, ne zgolj odsotnost bolezni .
Ta opredelitev zdravja vključuje koncept "celostne filozofije zdravja": ta definicija obravnava človeka kot celoto, namesto da bi bila povezana le s simptomi ene same bolezni ali enega samega slabo počutja, s čimer ima celoten pogled na zdravje .
Najpomembnejše mednarodne ustanove, ki imajo svoj glavni namen varovanje zdravja, že nekaj let poudarjajo pomen preventive kot temeljnega koraka v boju proti značilnim patologijam industrializiranih družb.
Zavest o izvoru živil , ki pridejo na naših mizah vsak dan ustavi na vozičku supermarket in izbire hrane so pogosto posledica vabi oglasnih sporočil in ni smiselna prehranskih pravil.
Oglaševanje v množičnih medijih redko ima jasnost in moč resnično informativnega sporočila; namesto da se izobražuje, na koncu s svojimi protislovji zmede tudi najbolj pozorne in zavedne državljane, koliko pravilna prehrana vpliva na zdravstveno stanje. Stranka ga mora obvestiti, ga naučiti brati in razlagati nalepke , tako da bo lahko kupil izdelek in kako ga dobro skladiščiti ter kako se zna ravnati v kuhinji in ga porabiti za mizo.
"Dobro se prehranjujte" ni več stvar čiste gastronomije, ampak predvsem znati izbrati med ogljikovimi hidrati, beljakovinami in maščobami, ne da bi pri tem zanemarili vitamine, minerale, antioksidante in prehranska vlakna.
"Jejte malo vsega" je pravilo, ki povzema pomen pravilne prehrane.
Napačno vedenje prehrana je enakovredna napačne izbire in prehranjevalnih navad. Zdaj je gotovo, da napake pri prehranjevanju povzročajo nekatere patologije, tudi resne, kot so debelost, diabetes, dislipidemija, hipertenzija ; anoreksijo in bulimijo imenujemo "motnje hranjenja".
Da se lahko prehrana šteje za uravnoteženo, mora kakovostno in količinsko zadovoljiti potrebe vsakega posameznika glede na nekatere (njegove) bioantropometrične parametre (ocena telesne sestave). Človeški organizem, sestavljen iz različnih elementov, ki se nenehno razgradijo in "porabijo", potrebuje, da se s hrano obnovijo ti isti elementi, da bi zagotovili energijo in vse potrebne hranilne snovi. Medicinska znanost si že leta prizadeva zagotoviti življenje do let, več kot let, v smislu, da mora povečana življenjska doba pomeniti, da bodo tisti, ki dosežejo tretjo in četrto starost, živeli v polni učinkovitosti. Znanost o hrani igra primarno vlogo pri doseganju tega cilja.
Koncept "optimalne prehrane" ustreza temu izzivu. Cilj je okrepiti fiziološke funkcije tako, da se zagotovi dobro počutje in optimalno zdravje, s poudarkom na določenih živilih glede na njihove posebne značilnosti.