Čebulna juha na žaru
Topla in intenzivno dišeča, je edinstvena jed, ki jo je treba poskusiti: popolna udobna hrana za ogrevanje telesa in duše!
Francoska juha iz čebule au gratin , bolj znana kot Soupe à l'oignon , je srčna, topla in tolažljiva enotna jed, kot nalašč za hladnejše večere!
Sestavine za pripravo te juhe so malo in preproste: bela čebula, vino, maslo in goveja juha. Za dokončanje te jedi, zaradi česar je bolj hranljiv in okusen, opečen kruh, posut z gruyère sirom, ki ga pečemo v pečici nekaj minut: nepogrešljiv in zelo okusen priokus okusa, ki se mu bo nemogoče upreti!
Recept je zelo preprost, potrebuje le dovolj dolgo kuhanje, da čebula postane nežna in mehka.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 500 gramov bele čebule
- 70 gramov masla
- 200 gramov suhega belega vina
- 1 liter goveje juhe
- 1 bagueta
Priprava
- Olupite čebulo in jo na drobno nasekljajte.
V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo, dodajte sol in pustite, da se na nizkem ognju duši, pogosto mešajte 15 minut, da se zmehča, ne da potemni. - Takoj, ko začnejo porjaveti, jih navlažite z vinom in nato dodajte juho (v dveh stopnjah), kuhamo na srednje nizkem ognju 40 minut.
Začinite s soljo in papate. - Pečico vklopite na 250 °.
Bagueto narežemo na dokaj debele rezine in jih v pečici pražimo 2 minuti.
Čebulno juho razdelite na 4 posamezne enolončnice. - Po vrhu vsake kokote razporedite 3 rezine opečenega kruha, jih potresete s sirom in rjavo 4-5 minut v vroči pečici.
Postrezite takoj!