Pistacija: koristi in kontraindikacije
Ugotovimo, kakšne so prednosti in kontraindikacije pri jemanju pistacij.
Pistacije predstavljajo eno od vrst oreščkov, ki jih Italijani najbolj ljubijo, skupaj z orehi in arašidi. Pravzaprav so jo mnogi med nami založili v času praznikov.
Pistacije so plodovi rastline pistacije (Pistacia vera), ki pripadajo družini Anacardiaceae. Pistacija je domač na Bližnjem vzhodu, vendar se je razširila po Sredozemlju. Najbolj dragocene sorte sta iranska in sicilijanska s slavnim pistacijam iz Bronte , ki je znano po sladkem in žametnem okusu.
Pistacija se trenutno proizvaja predvsem v topli Kaliforniji , kjer se proizvaja bolj slani pistacij kot iranski in sicilijanski. Imajo neprimerno zeleno barvo, od tod tudi ime "pistacija zelena". So zelo energični kot vsi oreščki in imajo visoko energijsko gostoto, pravzaprav zagotavljajo 600 kalorij na 100 g .: zato bodite previdni, da ne boste presegli porabe te hrane, še posebej na koncu obilnega obroka. kosilo, kot je božično ali novoletno.
Prednosti
Kot je že navedeno, so pistacije zelo energične: zaradi tega so primerne za ljudi brez apetita. Pravzaprav je peščica pistacij dovolj, da spodbudijo energijo tistim, ki potrebujejo obnovitveno zdravljenje, kot so starejši, nezmožni otroci in okrevalci.
Prigrizek na osnovi 15-20 g pistacij je koristen tudi za tiste, ki se ukvarjajo s športom, zahvaljujoč vsebnosti mono in polinenasičenih maščob, pa tudi vitaminov (E in tistih iz skupine B), mineralnih soli (kalcij, kalij oz. železo in fosfor) ter antioksidanti, kot so tokoferoli, lutein in beta-karoten.
V enaki količini jih lahko za zajtrk uživajo tisti, ki trpijo za laktozno intoleranco in ne marajo rastlinskega mleka: zagotavljajo dober vnos beljakovin. Prisotnost mineralov jih naredi koristne za boj proti mišični in fizični utrujenosti na splošno. Zdi se, da zlasti prisotnost fosforja pomaga pri izboljšanju občutljivosti na glukozo, zmanjšuje tveganje za diabetes diabetes mellitus. Antioksidanti in vitamin E delujejo na dražilno sredstvo (zajamejo proste radikale) in ščitijo celične membrane pred poškodbami in prezgodnjim staranjem . Zlasti karotenoidi in lutein izboljšujejo in ščitijo vid in oči, zmanjšujejo tveganje za degeneracijo makule, značilno za starost.
Vitamin E deluje tudi zaščitno na jetra. B vitamini, zlasti folna kislina, s katero so bogate pistacije, so bistvenega pomena za pravilno delovanje energetske presnove in nevrotransmiterjev, za hematopoezo (sintezo rdečih krvnih celic). Mono in polinenasičene maščobne kisline pomagajo nadzirati raven holesterola in spodbujajo zdravje srca in ožilja.
Kontraindikacije
Tako kot druge vrste suhega sadja se morajo tudi ljudje, ki trpijo za alergijo na arašide , popolnoma izogibati vnosu ne le arašidov, temveč tudi pistacij in derivatov, pa tudi manga. Druga kontraindikacija za uživanje pistacij je prisotnost velike količine soli v pakiranih, tako da jih močno ne priporočamo tistim, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije .
Na koncu ne pozabite, da mora biti uživanje pistacij omejeno, vendar ne izključeno pri tistih, ki so debeli ali imajo prekomerno težo. Vaš zaupanja vreden nutricionist jih lahko vključi v načrt z nizkokaloričnimi obroki, ne da bi pri tem ogrozil hujšanje.