Ječmenova solata
Enostaven recept, popoln za odhod na plažo, na piknik ali samo v pisarno. Poleg tega je ječmen lahek in zlahka napolnjen
' Solata iz ječmena je sveža in prijetna jed, ki spomni na poletne piknike in na prostem. Poleg tega je preprost recept za pripravo in še posebej okusen. Odličen za uživanje med piknikom, na plaži ali v pisarni (tako imenovana šiška), saj jo je mogoče dobro kuhati vnaprej in uživati na hladnem, kot želi originalni recept.
Pravzaprav, če jo zaužijemo nekaj ur po pripravi, se različne sestavine ječmenove solate mešajo bolje, jed pa še boljše. Ječmen L ' je hranljivo žito in bogato z vlakninami, ki je osnova za pripravo številnih receptov. Primerna je tudi za tiste, ki so na dieti ali ki jo želijo ohraniti rahlo, saj je hitro okusna in polna. Zato je popoln kot samostojna jed , še posebej, če je začinjen s tuno ali fižolom in zelenjavo. Če imate po drugi strani radi orientalske okuse, ga lahko skuhate s piščančjimi narezki s curryjem in čilijem, ob omaki na osnovi grškega jogurta in drobnjaka. Prava poslastica za ljubitelje etnične kuhinje!
Zlasti v tem receptu smo želeli ječmen začiniti s sezonsko zelenjavo, da bi bil še bolj prijeten. Jajčevci, bučke in paprika, kuhani v ponvi z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja in česna, imajo hrustljavo teksturo in neustavljiv okus. Gobe v olju namesto tega dajo sladki in kisli celotni jed, mocarela pa doda nežno noto. Da bo vse bolj posebno, bazilika, s svojo intenzivno aromo in tisto svetlo zeleno barvo, ki takoj prinese veselje in vsako jed spremeni v pravo specialiteto.
In pozimi? Uporabite brokoli, hrustljav krompir in korenje ter aromatiziran z origanom in morda ste ga posušili lansko poletje.
Če iščete sveže in lahkotne recepte, poskusite našo solato s pirejem ali našo riževo solato!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 400 gramov ječmena
- 200 gramov bučk
- 200 gramov paprike
- 200 gramov jajčevcev
- 100 gramov gob v olju
- ekstra deviško olivno olje
- Bazilika
- sol in poper
Priprava
- Ječmen najprej postavite, da se namaka vsaj tri ure, nato pa ga približno 30 minut kuhajte v loncu z veliko osoljene vode.
- Ko je pripravljen, ga odcedite, navlažite z mrzlo vodo in pustite počivati v solatni skledi.
- Medtem očistite jajčevce, bučke in papriko, nato pa jih narežite na koščke in jih porjavi v ponvi z strokom česna in strokom ekstra deviškega oljčnega olja.
- Mocarelo sesekljamo in baziliko drobno nasekljamo.
- Na koncu v solatno skledo skupaj z ječmenom nalijemo narezano zelenjavo in mocarelo. Začimbe dobro zmešajte z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo, poprom in baziliko.
- Pred serviranjem hranite v hladilniku vsaj eno uro.