Solata iz pira in bučk
Nepogrešljiva med poletnimi recepti: solata iz pireja z bučkami in feta je enojna jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti in uživati ob vsaki priložnosti
Dobra, lahka, sveža in zdrava: to so sestavine naše solate iz pira in bučk, obogatene z bučkinimi cvetovi in fetami. Skupaj s solato iz pira in zelenjave ter solato s pirejem s pesto je solata s pirejem in bučkami popoln predlog za poletno sezono, ki jo uživamo tako pri kosilu kot večerji, ne da bi se naveličali! Med številnimi pozitivnimi lastnostmi pira je tudi njegova nizka kalorična vsebnost : zaradi česar je idealno žito, ki ga uživamo z lahkotnim srcem, še posebej v toplih mesecih. Bučke in čebula, hitro ocvrta v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, bodo dali pravo ravnovesje glede vitaminov, medtem ko bo feta, ki je slana in pusto sira, jed dokončno okusila, ko bo ostala lahka.
Nekaj različic:
Za tiste, ki želite temu receptu dodati dodatno noto okusa in ga narediti bogatejši, bi bila prava izbira konzerva tune ali skuše v naravnem stanju, zdrobljen trdo kuhani rumenjak (učinek mimoze), oljke (črna, zelena ali taggiasca) .
In če niste ljubitelj grške fete in bi radi ostali zasidrani bolj lokalnim okusom, jo zlahka nadomestite z drugimi siri, na primer polsezonskim kozjim sirom ali kvartirolom, trdimi siri, kot so kakavica in provolone, toma ali asiago, ali raje zelo italijanskim in vedno cenjenim mocarela (v koščkih, vključno z bizalo mocarelo!).
Za neustrašne, ki se ne bojijo, če vklopite pečico tudi poleti, je predlog, da poskusite kuhati bučke v pečicipri 200 ° C približno 15 minut: ostali bodo bolj suhi in sveži!
Če želite dodatno energijsko napolniti, lahko poskusite tudi z mešanimi žiti : ječmen, pire in riž (tudi v polnozrnati različici). Čutili boste kakšen okus!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 50 minut
Sestavine
- 130 gramov pira
- 3 bučke s cvetjem
- 1 spomladanska čebula
- 120 gramov feta
- sol in sveže mlet poper
- ekstra deviško olivno olje
- mešanica aromatičnih zelišč, majaron, peteršilj, timijan
Priprava
- Črke kuhamo v slani vreli vodi približno 40 minut, odcedimo in takoj prelijemo pod tekočo hladno vodo, da ne izgubi kuhanja.
- Medtem ko se pire kuha, pripravite preliv: spomladansko čebulo fino nasekljajte z vsem zelenim delom, olupite bučke in jih narežite na kocke, narežite cvetove in trakove bučke.
V ponvi segrejemo žlico olja, najprej popražimo spomladansko čebulo, dodamo sol in dodamo tikvice. 5 minut dušimo, začinimo s soljo, poprom in dodamo cvetove. Kuhamo še 4-5 minut, začinimo z veliko sesekljanih zelišč in izključimo. Naj se ohladi. - Pire prelijemo v solatno skledo, začinimo z bučkami, dodamo na kocke narezano feto, začinimo s soljo, poprom in oljem ter postrežemo.