Barvna trdo kuhana jajca
Lepe so na pogled in tako preproste za izdelavo, da jim težko verjamete! In namesto tega ... tukaj, v samo nekaj korakih, vsi triki za barvanje trdo kuhanih jajc in barvanje velikonočnega veselja!
Tu je trendna ideja za zelo smešno, barvito in veselo velikonočno : barvna jajca!
Koncept je zelo preprost: trdo kuhana jajca potopite v barvno vodo za nekaj ur in jajčni beljak, kot da bi s čarovništvom, absorbira barve, postane resnično "modna"! Čas potapljanja je odvisen od sence, ki jo želite pridobiti: bolj ko boste pustili jajca v stiku z obarvano vodo, bolj bodo prevzeli intenzivno barvo, ki sega do rumenjaka. Če po drugi strani želite pridobiti mehkejše, pastelne barve, bo trajalo manj časa.
Naravna barvila: Če bi jih videla tako, bi ta jajca izgledala čudovito, a nezdravo. Res pa je, da si premislite! Ne uporabljajo se umetne barve, ampak 100% naravne, pridobljene iz posebej pigmentirane zelenjave : listi rdečega zelja, artičoke, lupina škrlatne čebule ali šalotke, sok pese itd. Velja za naravno pomoč tudi pri začimbah : še posebej kurkuma in žafran bosta dala res lepo rumeno barvo!
Dodatna ideja : ta barvna jajca lahko naredite še lepša in okusnejša, če pripravite nadev, ki se začne iz rumenjaka. Če želite to narediti, preprosto razrežite obarvana trdo kuhana jajca na pol, jih izpraznite rumenjakom in slednje sesekljajte z nekaj žlicami majoneze, kapre, oliv in tune. Lahko pa poskusite različico s prekajenim lososom in malo kisle smetane in kopra!
In če želite ustvariti zelo posebno hrano za prste, poskusite barvati prepeličja jajca!
Preprosto morate poskusiti verjeti!
- Prinos: 4 jajca (4 postrežene osebe)
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 4 jajca
- 2 škrlatno listje zelja
- 2 rdeči čebuli olupimo
- 1 artičoka
- 2 tsp kurkume
Priprava
- Izperite jajca, jih posušite in dajte v lonec. Zalijemo s hladno vodo in pripeljemo do štedilnika. Vklopite plamen in pustite 9 minut kuhanja iz vrele. Izklopite in lonec takoj postavite pod tekočo hladno vodo. Jajca pustimo, da se ohladijo, nato pa jih olupimo.
- Medtem pripravite obarvano vodo.
Za rumena jajca: ohladite kozarec vode, ki je dovolj velik, da drži 1 jajce in v njem stopite kurkumo. Dobro obrnite, da dobite vodo intenzivne barve. Vanj potopite trdo kuhano jajce in ga pustite počivati vsaj 1 uro, po 30 minutah preverite stopnjo pridobljene barve in jo po svojem okusu povečate. - Za modra jajca: vijolične liste zelja narežite in jih skuhajte v dveh kozarcih vode, da se njihova barva dobro sprosti. Ko je hladno, vanj potopite jajce: če ga pustite 1 uro, se obarva modro, če ga pustite več ur, bo postalo modro.
- Za rožnata jajca: skuhajte kožo rdeče čebule in ponovite prejšnje operacije. Lahko pa jajca potopite v sok pese.
- Za zelena jajca: artičoko skuhajte v osoljeni vodi in ponovite namakanje.