Zvezde na pobočjih, v Bolzanu in okolici
V okolju neokrnjene narave in v osrčju Južne Tirolske vrhunski kuharji popestrijo smučarsko sezono z gurmanskim pridihom.
Številni poleti zimske hrane okoli Bolzana vodijo tudi do planote Renon in do idiličnih vasi Anterivo, Redagno in Aldino.
Ne le popestritev, ampak resnične priložnosti, da svojim počitnicam dodate nepozaben okus in združite užitke smučanja s tistimi iz mize. V Val Sarentinu, nekaj km od Bolzana in v bližini pobočja območja Reinswald , presenetljiva "koncentracija" Michelinovih zvezd in vrhunski kulinarični predlogi naredijo ta kotiček Južne Tirolske kot odlično destinacijo za prave zimske počitnice gurmanski.
Restavracija Terra, znotraj hotela Terra - Čarobno mesto v zaselku Prati di Sarentino, je najvišja restavracija z zvezdicami v Italiji , ki se lahko pohvali - po zaslugi nadarjenega kuharja Heinricha Schneiderja - dvojnega simbola vodnika Michelin 2021 (www. terra.place).
Nedaleč stran, v zaselku Pozza, Egon Heiss, Michelinova zvezda restavracije Alpes v hotelu Bad Schörgau , ponuja fuzijsko kuhinjo lokalnih izdelkov in dobrot z vsega sveta (www.bad-schoergau.com).
Gottfried Messner , kuhar iz Braunwirta, ki ga je vodnik Espressa iz leta 2021 dobil s "klobukom", se na svoj način usmeri v lokalno kuhinjo s pridihom vzhoda, medtem ko so predlogi restavracije Höllriegl vedno osrednji v okusih dolinskih specialitet, vsi pa jih lahko uživate v toplem alpskem okolju.
Za boljše nadomeščanje čustev na pobočju in na mizi je idealen kraj le Malga Pichlberg , sredi smučišča Reinswald, z skušnjavami mladega kuharja Armina Tobanellija. Tu lahko smučate od 8. decembra 2021 in do 2. aprila 2021 . Športni navdušenci bodo imeli na voljo 14 kilometrov pobočij, ki segajo do 2400 metrov nadmorske višine, postreženo z gondolo, žičnico in dve vlečnici. Območje je zelo priljubljeno tudi pri deskarjih , ki se lahko zabavajo v "Sunpark" Reinswald / San Martino, sestavljen iz dveh vrstic, "Medium" in "Easy".
Renon, presenetljive postanke za gurmane, neposredno na smučišču
Na pobočju Corno del Renona sta tu dve nujni sestanki za športne gurmane : 16. decembra 2021 , ki se začne ob 11. uri, je na visoki nadmorski šovi kuhanja kuharja Wolfganga Finka na Feltunerju vredno ustaviti med enim smučanjem in drugim. Hütte, na več kot 2000 metrih nadmorske višine.
27. januarja 2021 bodo na prizoriščih v kraju Corno del Renon znova uprizorili Pistnkuchl, gastronomski dogodek, v katerem bodo kot glavni junaki šest vrhunskih kuharjev z območja. Tako bodo smučarji in pohodniki navdušeni nad pestro izbiro tečajev. Vsak obiskovalec bo prejel "gastronomsko izkaznico", na kateri bo za vsako preizkušen tečaj nalepljen žig. Tematsko presenečenje bo rezervirano za tiste, ki so čez dan in v katerem koli zatočišču zbrali vsaj štiri znamke na vozovnici. Kermesse se bo popoldne končalo v znamenju konvivianije z degustacijo vin na Ziglu v Pemmernu. Poleg tega lahko kuharski navdušenci besedilo glavnih receptov jedi dneva zahtevajo neposredno od upravnikov različnih zavetišč.
Dodatne informacije: www.bolzanodintorni.info
Če vam je bil članek všeč, preberite tudi Bivanje v božičnem prizorišču v letovišču La Francesca v Bonassoli (SP).