Kratkolistni tartleti z jabolki
Vabijo enodelne bonbone, ki so odlične za postrežbo ob času kave, obenem pa tudi ob petju ob čaju.
Za tiste, ki želijo pripraviti pecivo iz kratkega zalogaja, obstajajo trije možni načini.
Prvi, odhod v supermarket in nakup peciva z zavitki , je nedvomno najmanj zahteven, vendar je tudi tisti, ki daje manj zadovoljstva.
Drugič, za nakup peciva iz kratkega zalogaja zagotovo potrebujemo valjar in nekaj fizične vaje, čeprav se v zameno lahko odločite, v kakšno debelino ga boste razvaljali. In verjemite mi, to ni tako stranski vidik ...
Toda šele s tretjim se lahko začnete spoprijeti s tem .
Nasvet, če imate pol ure časa za polnjenje in se počutite posebej navdihnjeni, je, da ga brez oklevanja vzamete, nato posodo, moko , maslo , sladkor , jajca in lahko začnete.
Z začudenjem boste spoznali, da je veliko preprosteje, kot ste mislili, da ste pravkar odkrili svet možnosti in da boste morali začeti vrsto odločitev.
Enostavno ali aromatizirano pecivo iz kratkega lesa , z limono, vanilijo, kakavom, lešniki in tako dolgo bi lahko nadaljevali.
Z oljem ali maslom . In za vsak slučaj, s koliko masla. Cela jajca ali rumenjaki . Ali zakaj ne veganskega peciva iz kratkega lesa ? Da ne omenjam načina uporabe, klasičnega, peskanega ali montiranega ?
Toda zdaj, ko čakam, da vsi najdejo svoje odgovore, nekaj nasvetov o današnjem receptu.
Testo zlahka pripravite dan prej in ga nato shranite v hladilnik .
V tem primeru pa si ga boste morali zapomniti eno uro pred uporabo.
Ne prekuhajte jabolk, nihče noče dobiti pireja.
Na koncu ne pozabite, da z rezom ali križem vtisnete površino pogač , da para uhaja, notranjost pa ne ostane pretirano mokra.
- Prinos: 8 tartletov
- Priprava: 60 minut
- Kuhanje: 28 minut
Sestavine
- 250 gramov moke 00
- 125 gramov masla
- 60 gramov sladkorja
- 2 rumenjaka
- 2 jabolki
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 gumb masla
- mlet cimet po okusu
Priprava
- Začnite s pripravo peciva iz kratkega prahu: v posodi planetarnega mešalnika zmešajte mehko maslo in sladkor, dokler ne postane kremast, dodajte rumenjake in po vključitvi dodajte presejano moko.
Po potrebi dodajte 2 ali 3 čajne žličke hladne vode. - Na hitro obdelajte mešanico z rokami na delovni površini, oblikujte hlebec, zavite v plastični ovoj in za približno pol ure postavite v hladilnik.
- Vmes se lahko posvetimo jabolkom. Ko jih olupite, jih narežite na kocke in jih vlijte v protilepilno ponev z gumbom masla, dvema žlicama rjavega sladkorja in posipom cimeta.
- Pustimo jih kuhati na srednji vročini do mehkega, ugasnemo toploto in počakamo, da se ohladijo.
- Preden nadaljujete, pripravite skodelice tako, da jih obložite s pergamentnim papirjem ali z maslom in jih zdrobite.
Vendar pa tega ni potrebno, če uporabljate aluminijaste za enkratno uporabo. - Zdaj vzemite pecivo nazaj in ga s pomočjo valjarja zavijte med dva lista pergamentnega papirja, debelina naj bo 4/5 mm.
- Na tem mestu s kozarcem ali rezalnikom za pecivo pridobite približno 16 diskov, polovico s premerom skodelic in polovico nekoliko večjih.
- Nataknite jih z vilicami, skodelice poravnajte z večjimi, vstavite jabolka in zaprite z manjšimi diski, dobro zatesnite.
- Razvrstite njihovo površino tako, da izstopi para, pečemo pri 180 stopinjah približno 28 minut.
- Ko se ohladijo, torte postrezite s posipom sladkorja iz ledu.