Pivski cheesecake
Ali je to torta, ki jo pripravljate pogosto in ste naveličani, da jo predstavite za mizo v klasičnih različicah? Če želite presenetiti vse, dodajte sestavino v svoj cheesecake ... pivo!
Sira je ena izmed najbolj znanih ameriških sladkarije in tu cenjen v Italiji, pripraviti je res zelo preprosta in ne zahteva nobene peko.
Prvi prednik modernega sirarskega kolača sega v leto 776 pred našim štetjem na grškem otoku Delos, kjer so športnikom med prvimi olimpijskimi igrami postregli sladico, narejeno iz ovčjega sira in medu, da so jih napolnili z močjo in energijo. Catos Cato v "De Agri Cultura" namesto tega omenja "posteljico", sladico, narejeno z dvema kolutoma testa, posutim s sirom in medom ter aromatiziran z lovorjevimi listi (verjetno uporabljen kot konzervans). Rimljani so zato recept izvažali iz Grčije, ki se je nato razširil po Evropi.
Sodobnejša različica cheesecakea se je izkazala za ZDA. New York sira je v resnici tipična sladica ameriške tradicije, pripravljene s svežo smetano sir.
Leta 1872 je ameriški mlekar z imenom James L. Kraft v poskusu ustvarjanja francoskega sira Neufchatel izumil pasterizirani sveži sir, ki ga je pozneje poimenoval Philadelphia, po imenu mesta, kjer je nastal, leta 1880 pa se je začela širša širitev tega. izdelek in njegova uporaba za pripravo sodobnega sira.
Je to torta, ki jo pogosto naredite in ste naveličani, da jo ob večerih s prijatelji predstavljate za mizo? Bi jih radi presenetili s čim drugačnim? Kdo ve, kakšen določen recept ni treba iskati, samo dodajte sestavino svojemu siračemu ... pivu ! Rezultat bo presenetljiv in, kot boste videli, je recept res preprost.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
Sestavine
- 250 gramov suhih piškotov
- 125 gramov rjavega sladkorja
- 125 gramov masla
- 250 gramov namazanega sira
- 300 gramov stepene smetane
- 150 gramov sladkorja v prahu
- 100 ml piva
- 6 gramov želatine v listih
- 100 gramov čokoladnega čipsa
Priprava
- Za pripravo osnove torte piškote zmešamo z rjavim sladkorjem in maslom.
- Mešanico razporedite v 20/22 cm ponev s tečaji in jo za 1 uro postavite v hladilnik.
- Medtem pripravite kremo: liste želatine za 5 minut postavite v hladno vodo.
- Medtem sir stepemo s sladkorjem za ledino, dokler ne dobimo penaste smetane.
- Pivo segrejte, dodajte stisnjene lističe želatine in pustite, da se dobro stopijo.
- Ko se stopi, v zmes vlijemo dobljeno smetano s sirom skupaj s čokoladnimi čipsi, dobro premešamo.
- Dodamo prej stepeno smetano in premešamo od zgoraj navzdol, da je ne razstavimo.
- Vzemite ponev v hladilnik, prelijte smetano čez osnovo in jo postavite nazaj v hladilnik za vsaj 3 ure.
- Za okrasitev sirarskega kolača, ko je hladen, lahko uporabite čokoladne koščke, zdrobljene piškote ali nekaj kapljic piva.