Mehiška piščančja krila
Če želite svoje goste presenetiti z zelo okusno in začinjeno jedjo, je to idealen recept: piščančja krila v mehiškem slogu.
V piščančje perutničke do mehiške je značilna etnična jed Srednje Amerike, najbolj okusna in okusno, kot nalašč za priložnostne večerjo s prijatelji, kjer se mora in zelo zabavna umažejo roke, da jih vonj.
V piščančje perutničke najprej marinirane in nato pečen v pečici skupaj s pikantno mešanico začimb in krompirja. Tako kuhani ostanejo mehki , popolnoma okusni in prijetno začinjeni .
So izjemno pohlepna in okusna jed in jih je treba postreči vroče skupaj s krompirjem. Lahko jih spremljate z rezinami žitnega kruha, rahlo segretega v pečici, in z lepo solatno skledo, napolnjeno s surovo , svežo in mešano zelenjavo .
Uživate jih lahko tudi na nekoliko nenavaden in izviren način, postrežete pa jih z dobro in lokalno pico Margherita ali marinara!
Za pripravo je zelo poceni in enostaven recept : za kuhanje je potrebno le malo potrpljenja in časa, rezultat pa vas bo presenetil!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 25 minut
Sestavine
- 6 piščančjih kril
- 300 g krompirja
- koriandrova zrna
- 2 stroka česna
- 1 žlica močne paprike
- tabasco po okusu
- vijolična sol
- mešana paprika
- 1 čajna žlička vroče suhe paprike
- 1 organski limonin sok filtriran
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
Krompir olupite, narežite na srednje velike kose in jih namočite v hladni vodi. Medtem postavite lonec z vodo na štedilnik in ga zavrite. Ko zavre, dodajte krompir, narezan na odcejene koščke in pustite, da zavre.
Piščančja krila postavite na ogenj, da zažgejo ostanke perja in puha. Nato jih z ostrim nožem razrežite na sklepih in jih razdelite na 3 kose. Odpravite koščene točke.
Vse koščke plavuti prestavite v veliko skledo in začinite z 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja, Tabasco po vaših željah in filtriranim limoninim sokom.
Dobro premešamo, da so vsi koščki aromatizirani, posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo počivati.
V malto dajte vijolično sol, koriandrova semena, mešanico popra, stroke česna, čili poper in močno papriko.
Vse začimbe dobro pretresemo. Pustimo, da se zmešajo, nato pa dodamo 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Nadaljujte s funtom, tako da vključite preostale sestavine.
Ko je kuhana, kuhani krompir odcedite. Koščke piščanca prestavite v skledo in jih odcedite iz marinade.
Marinado vlijte v malto.
Zmešajte z mešanico.
Nato ga prelijte po piščančjih koščkih. Z mešanico eno za drugo vmasirajte koščke kril, da se lepo po okusu.
Pekač namažemo z 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja in razporedimo kuhan krompir.
Na vrh položite začinjena piščančja krila in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
Pustimo kuhati 25 minut in nato vzamemo iz pečice.
Razporedite po posameznih krožnikih in mehiške piščančje krilce postrezite vroče. Dober tek!!!