Špageti iz bučk s pesto in češnjevimi paradižniki
Tu je recept za surove, lahkotne in okusne špagete. Odločno vlažilno posodo za soočanje s poletno vročino
Špageti iz bučk so lahka, brezglutenska, a zelo okusna različica tradicionalnih špagetov z zdrobami. To je izrazito poletna jed, vlažilna, sveža in pripravljena s sezonskimi sestavinami. Bučke so zelenjava, ki je zelo bogata z vodo in je zato poleti zelo primerna. Njihov nežen okus se zelo dobro ujema z močnejšim in bolj dišečim okusom pesto. Dodatek češnjevega paradižnika daje tej jedi barvito in okusno noto. Priprava je zelo enostavna in hitra, brez kuhanja . Za pripravo bučk iz juliena priporočam uporabo spiralnega rezalnika, deluje kot ostrenje. V nekaj minutah lahko pripravite velike količine špagetov.
Ko so špageti začinjeni, jih je treba takoj postreči, saj tikini, ki so zelo bogati z vodo, izgubijo svežino. Uživate jih lahko kot prvi tečaj ali posamezen tečaj ob svežem siru, izjemen vegetarijanski obrok.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 4 srednje velike bučke
- 6 žlic pesto
- 10 Pachino češnjev paradižnik narežemo na koščke
- sol in sveže mlet poper
- pinjole za okrasitev
Priprava
- Bučke operemo, porežemo konce. Špagete pripravite s pomočjo posebnega rezalnika zelenjave, da zelenjavo narežete na trakove juliena.
- V skledi oblecite "špagete" s 5 žlicami pesto in češnjevim paradižnikom. Sol in poper po okusu.
- Špagete razporedite na servirni krožnik, okrasite s pesto in pinjolami.