Cvetača au gratin v pečici
Kako narediti preprosto kuhano cvetačo bolj okusno? Samo malo bešamela, špricer parmezana, pekač v pečici in gratin hitro postrežemo!
Brokoli, zelje in cvetača so zelenjava, ki, čeprav je priporočljivo zaužiti velike količine, saj so prijatelji zdravja, ne ustrezajo vedno vsem okusom.
Pogosto je njihov značilen in jasen okus lahko "nekoliko močan" in vi se srečujete z jedilnicami, ki obrnejo nos in nežno preidejo na naslednji tečaj. Če se tudi pri nas pogostijo otroci, postane naloga še težja!
Kako torej? Kako narediti to zelenjavo bolj okusno in uživati v njihovih koristih? Dobra, zelo dobra ideja bi jim lahko bila zahvalna.
Kremni bešamel je v teh primerih pogosto dobitna karta: mehka in nežna objame zelenjavo, potresemo z malo naribanega parmezana in drobtin ter nekaj minut porjavi pod žarom. V nekaj korakih bomo dali cvetači prenovljen in sladek okus, ki bo, pokrit s hrustljavo skorjo, postal nepremagljiv!
- Prinos: 1 pladenj (4 postrežene osebe)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 50 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 600 gramov bešamela
- 50 gramov naribanega parmezana
- 50 gramov masla
- 1 žlica krušnih drobtin
- poper
Priprava
- Cvetačo operemo in razdelimo na cvetove.
Steblo narežite na koščke in vse skupaj kuhajte v vreli slani vodi 7 minut. - Pripravite bešamel po navodilih, ki jih najdete v našem osnovnem receptu.
Pečico vklopite na 200 °. - Namastimo posodo, ki je odporna na pečico, in osnovo potresemo z malo drobtin.
Stebla cvetače in cvetov lepo razporedite, nato jih pokrijte z bešamelom. - Parmezan zmešamo z drobtinami in ga potresemo po površini ponve. Pripravo dopolnite z nekaj kosmiči masla in malo mletega popra.
- Pokrijte z aluminijem in kuhajte 15 minut.
- Odstranite aluminijasto folijo in kuhajte še 10 minut, nato pa pod rešetko približno 4 minute, da na zelenjavi nastane hrustljava zlata skorja.