Košare Caprese
Za okusno in enostavno pripravo predjedi (prav tako kot nalašč za praznični meni) predlagamo te košare iz peciva, napolnjene s preprostim paradižnikom, mocarelo in baziliko! Ko preprostost združimo s fantazijo ...
Pri tem receptu, ki ga lahko pripravimo v nekaj minutah, smo se osredotočili na scenski učinek, ki ga daje oblika košaric iz lisnatega peciva. Pravzaprav je priprava izjemno preprosta in vključuje uporabo lahkih sestavin, kot sta svež paradižnik in mocarela. Košare lahko prilagodite z drugo zelenjavo (na primer s papriko, artičokami, jajčevci, bučkami) ali tako, da dodate zdrobljeno klobaso ali prekajeno meso (mortadelo in würstel). V tem primeru lahko košare iz lisnatega peciva postanejo tudi popolna druga jed.
V svoji lahki različici, ki temelji na paradižniku in mocareli, sta idealna predstava za božično večerjo ali kosilo!
Za izdelavo tega recepta boste potrebovali pravokotne kalupe za peko, če pa jih nimate, pa lahko uporabite tudi okrogle, ki jih uporabljate za muffine. V prvem primeru je bolje uporabiti pravokotno obliko lisnatega peciva, v drugem je bolje uporabiti okroglo.
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 1 zvitek peciva tudi brez masla ali polnozrnatega
- mehko maslo za mazanje plesni
- 2 zrela paradižnika S. Marzano
- 1 buffalo mocarela
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- sol in origano po okusu
- sveža bazilika nekaj listov
- 1 rumenjak za ščetkanje
Priprava
- V načinu ventilatorja vklopite pečico na 180 stopinj.
- Paradižnik olupite in operite. Narežite jih na zelo majhne kocke in jih okrasite z oljem, soljo in origanom
- Mocarelo narežite tudi na zelo majhne kocke in jo nekaj minut odcedite v testenju.
- Odvijte listnato pecivo in pustite pergamentni papir pod seboj. Pridobite okrogle ali pravokotne oblike tako dobre kot kalupi, ki jih boste uporabljali.
- Kalupi namažite in v njih položite listnato pecivo.
- Košarice napolnite s paradižnikom, mocarelo in kašico olja, po potrebi dodajte sol. Košare namažite z stepenim rumenjakom.
- Pečemo in pečemo približno 15 minut, dokler košarice niso zlato rjave barve.
- Okrasite s svežimi listi bazilike.