Colomba s čokoladnimi čipsi s Thermomixom
Takole lahko pripravite odličen velikonočni golob s čokoladnimi čipsi s pomočjo dragocenega Thermomixa: priprava sladic še nikoli ni bila tako preprosta!
Najbolj značilna sladica velikonočnega obdobja je kolomba , kvašeno testo z edinstveno obliko, narejeno iz nekaj preprostih sestavin: moke, jajc, kvasa in medu. Zdi se, da ima recept srednjeveški izvor, vendar je šele v tridesetih letih v Italiji postal simbol Velike noči, ko je družba Motta ustvarila torto, podobno panettonu, katere oblika je spominjala na golobico, prekrito s sladkorno in mandljevo glazuro. Zasluga za uspeh te sladice po vsej Italiji gre direktorju oglaševanja Dino Villani , direktorju oglaševanja Motte, ki je prispeval tudi k popularizaciji materinskega dne po drugi svetovni vojni.
Za mnoge se priprava velikonočnega golobčka zdi nemogoča naloga, vendar ni, še posebej, če poiščemo pomoč pri nekaterih trgovinskih orodjih, kot je Thermomix . S tem receptom bo izdelava colombe hitra in preprosta ter vam bo prinesla veliko zadovoljstvo. Potrebno je nekaj časa, da se dvigne, vendar bo gnetenje s Thermomixom zelo enostavno in pripravljeno v manj kot 10 minutah. Po velikonočnem kosilu ga prinesite k mizi ali ga podarite prijateljem!
Če imate radi velikonočne sladice, poskusite tudi recept za pastiero in ne pozabite reciklirati velikonočnih jajc z našimi čokoladnimi recepti, medtem ko se golob lahko spremeni v slastno tiramisu , poskusite!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 600 gramov moke, vključno s 500 grami manitobe
- 250 gramov sladkorja
- 3 jajca
- 200 gramov masla
- 1 kozarec mleka približno 100 ml
- 50 gramov svežega pivskega kvasa
- 100 gramov čokoladnega čipsa
- sol
- 50 gramov jajčnega beljaka
- 5 makaronov
- 80 gramov mandljev
- 2 žlici granuliranega sladkorja
Priprava
- Za pripravo velikonočnega golobčka s Thermomixom v vrč vlijemo 100 gramov moke, kvasa in 50 gramov vode. Z ušesno hitrostjo gnetite 3 minute.
Pustimo, da naraste (mora se podvojiti v količini). - Na tem mestu dodajte preostanek moke, dve jajci in rumenjak (držite jajčni beljak na stran), 150 gramov sladkorja, mleko, polovico zmehčanega masla in ščepec soli. Z ušesno hitrostjo gnetite 3 minute.
Pustimo, da spet vzhaja, dokler se testo ne podvoji. - Med mešanjem dodamo preostalo maslo in čokoladni čips; odstranite testo in ga vlijte v kalup v obliki golobice. Pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati na toplem.
- Medtem pripravite glazuro: v vrč vlijte preostanek sladkorja, mandljev (držite ducat) in amaretti ter 20 minut s hitrostjo 7 zaženite termomiks.
- Dodamo beljake in pred pečenjem na 180 ° 30 minut pečemo kolobbo z glazuro, nekaj celih mandljev in sladkorna zrna.
- Kolombo pokrijemo s pergamentnim papirjem in kuhamo pri 150 ° C 30 minut.