Pečeni špageti
Tu je hiter in okusen recept za kakovost buče, ki velja za "super živilo" zaradi visoke koncentracije folne kisline, kalija, vitamina A, vitamina C in karotena.
Iz južnoameriškega porekla so špageti bučke raznovrstne bučke (imenovane špageti squash), ki proizvajajo dolge pramene, podobne špagetam, ki jih lahko uživate sami, začinjene s soljo in poprom ali s katero koli od tradicionalnih testenin omak, lahko pa tudi na žaru pečen.
Njena barva se razlikuje od slonovine do rumeno-oranžne barve, običajno jo obiramo jeseni, vendar jo lahko hranimo zelo dolgo in jo ponavadi uživamo pozimi (tukaj je nekaj nasvetov za gojenje buč). Okus kaše špagetnih bučk je nevtralen, aroma je bližja aromi krompirja kot buča, zato je zelo primerno, da špagete nadomestimo z bogastvom svojih prehranskih elementov. Velja za "superživilo" zaradi visoke koncentracije folne kisline, kalija, vitamina A, vitamina C in karotena, vsebuje zelo malo kalorij.
Če je surova, je kaša iz špageta podobna kot pri drugih bučnicah. Zaradi nežnega okusa je zelo primeren za ustvarjalnost in raziskovanje gurmanov.
Če shranite cele špagete za bučke v hladnem, temnem prostoru, bo vsaj mesec dni svež.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 1 špageta squash
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 svežih timijanskih bodic
- 1 žlica sladke paprike
- 1 majhen por
- sol in sveže mlet poper
- nariban parmezan-reggiano
- sveže nariban ingver
Priprava
- Bučo prerežite na pol (bodite previdni, ker ima zelo usnjasto kožico!) In odstranite semena.
- Obe polovici začinite s soljo in oljem, timijanovim listom in poprom.
- Pečemo pri 200 ° na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem.
- Po približno 20 minutah obrnite bučo in tako položite kašo na papir. ko je kuhana kaša, mora biti nežna.
- Pustite, da se buča rahlo ohladi in z vilicami strgajte kašo s kože.
- Bučke »špagete« naberemo v skledi, por, ki smo ga prej narezali na rezine in dušili v vodi in olju, papriki, ingverju in siru.
- Vse dobro premešamo in napolnimo dve bučni polovici.
- Vrnite v pečico s funkcijo žara na 180 ° do zlato rjave barve.
- Postrezite takoj, po želji potresete več paprike.