Jogurtov mousse z jagodami in rdečim sadjem
Jogurtov mousse, okrašen z okusnim malinovim želejem in obogaten z rdečim sadjem, je nepremagljiva sladica za to sezono!
Za sladice so vedno zelo dobrodošli in elegantna spomladi in poleti, ko se različne pisane sadja in sočna, da nam ponuja narava sama daje dobro, da bi dobili kombinacije okusov in krom in res izjemen!
Današnji predlog je mehka in penasta musa na osnovi belega jogurta in stepene smetane, okrašena s tanko plastjo malinovega želeja in dopolnjena z jagodami in rdečim ribezom! Nered okusa v majhni skodelici! Za uživanje ob koncu obroka ali za poseben prigrizek ali bife na terasi lahko uživate v penečem zraku, značilnem za te mesece od mostu do poletja!
Lahka ideja: če želite lažjo, a enako okusno sladico, poskusite nadomestiti smetano s svežo rikoto (tudi kozjo, če vam je bolj všeč okus tega mleka), ki jo je prešlo skozi sito in skupaj z 4 žlice sladkorja v prahu. Kljub temu pa bo prisotnost ogrinjala zagotovila "zadrževanje" torte, ki bo ostala lažja!
Pohlepna ideja: Ali ste licencirani pohlepni in želite svoj mousse obogatiti z okusom? Preden dodate malinov žele, dodajte nekaj kosmičev bele čokolade na dno skodelic in na vrh mousa ... mi lahko poveste!
Za svežo poletno sladico poskusite limonin mus ali jagodno bavarsko kremo!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 250 gramov belega jogurta
- 200 gramov sveže smetane
- 50 gramov mleka
- 7 gramov isinglass
- 40 gramov sladkorja v prahu
- 200 gramov malin
- 200 gramov jagod
- 100 gramov rdečega ribeza
- 50 gramov sladkorja
Priprava
- Zmehčajte izinglass v malo hladne vode.
Mleko segrejemo in tik preden zavre, ga izklopimo in stopimo stisnjen pepelnik ter mešamo z metlico. Naj se ohladi. - Z električnim mešalnikom zmešajte sladkor in jogurt, dodajte mleko in premešajte.
Močno stepemo smetano in jo dodamo mešanici, da dobimo mehko muso. Razdelite ga na skodelice z enim obrokom in pustite v hladilniku 4 ure. - Medtem kuhajte maline 10 minut s sladkorjem in 150 grami vode. Mešanico odcedimo skozi sito in dodamo list želatine, namočeno v prst vode in stisnjeno.
Maline nalijemo na strjen jogurtov mousse, dodamo ribez in pustimo počivati še 2 uri v hladilniku. Postrezite z okrasnimi, očiščenimi in razpolovljenimi jagodami.