Tiramisu s prepečenec
Varianta tiramisuja z rikoto, jogurtom in prepečenimi sipinami. Konec koncev, kdo je kdaj rekel, da si ne morete privoščiti okusnega odmora niti na dieti?
Tiramisu je eden izmed najbolj znanih in priljubljenih italijanskih sladic, obstaja tisoč različic, vendar verjetno ne more narediti nič izvirno konkurence! Res pa je tudi, da se moraš včasih čim bolj prilagoditi neprijetni situaciji, morda neprijetni prehrani. In tu je dilema dneva: kako si lahko privoščite okusen tiramisu ob spoštovanju navodil našega zaupanja vrednega dietetika?
Tiramisu v receptu dneva
To je enostavno reči ... Če zamenjate piškote s piškoti , še bolje, če so celi, medtem ko se namesto smetane z jajci in mascarponejem lahko odločite za rikoto in jogurt . Vendar obstajata dva obreda tiramisuja, ki se mu ni mogoče odreči: hiter prehod piškotov v kavo in neizogibno posipanje grenkega kakava po površini torte. Glede na vaše okuse lahko nato pripravite tiramisu v ponvi ali v enodelnih kozarcih.
Izumitelji prepečencev
V današnjem receptu smo rekli, da namesto damskih prstov najdemo prepečenec . Da so to v bistvu rezine kruha, kuhane dvakrat v pečici , pove že samo ime. Morda pa vsi ne vedo, da jih je v 19. stoletju ustvarila pruska mennoitska skupnost , da ne bi zapravili preostalega kruha in zagotovili, da se je dolgo ohranil.
Za tiste, ki se sprašujejo, so Menoniti ena najbolj zaprtih krščanskih skupnosti do sodobne družbe . Zlasti so anabaptistični kristjani, pa tudi Amiši in zavračajo elektriko, na primer ne morejo se postaviti za volan ali uporabljati alkohola ali kontracepcijskih sredstev. Skozi leta so se menoitske skupnosti pojavile tudi v ZDA, Kanadi in Južni Ameriki.
Zdravstveni piškotek
Toda tudi v Piemontu se je od zgodnjih 1900 dalje razvila tradicija dvojnega kuhanja v pečici. Pravzaprav se je v tem obdobju namazal tako imenovani zdravstveni biskvit , sladki kruh, narezan na rezine, nato pa spet kuhan v pečici. Ime izhaja iz dejstva, da je sladica temeljila na medu, maslu, mleku, jajcih, vseh zelo hranljivih sestavinah. In v času lakote vam je uživanje tega piškotka pomagalo, da ste zdravi!
- Dobitek: 2 kozarca
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 5 minut
Sestavine
- 6 polnozrnat prepečenec
- 125 gramov rikote
- 3 žlice medenega jogurta
- sladkor v prahu po okusu
- grenak kakav po okusu
- kava po okusu
Priprava
- Začnite s pripravo kave, nato pa jo nalijte v skledo in pustite, da se ohladi.
- Medtem se posvetite kremi: s pomočjo bučke zmešajte rikoto z jogurtom, da dobite kremo brez grudic. Nato okusite in po potrebi dodajte sladkor v prahu.
- Če se je kava zdaj ohladila, lahko začnete sestavljati svoj tiramisu v kozarec. Nato na dno kozarca nalijemo malo smetane, nato opečeno rezino na hitro potopimo v kavo, smetano, rezino, smetano in na koncu potresemo grenki kakav.
- Na ta način pripravite drugi kozarec in ga pustite nekaj ur v hladilniku.