Pečeni zelenjavni čips: tukaj jih pripravimo
Danes pečeni zelenjavni čips, domača alternativa okusnim krompirjevim čipsom v vrečki. Pečeni v pečici in ne ocvrti, so ti čipsi zagotovo bolj zdravi, a vseeno mamljivi!
Ah, krompirček v vrečki ! Dvignite roko, če se še nikoli niste znašli pojesti drug za drugim, vsakič pomislite, da bi bilo to zadnje ... Edina težava je, da so ocvrti, predvsem pa, da niso ravno prišli iz naše friteze, saj so industrijske proizvodnje .
Obstaja pa dobra domača alternativa : priprava hrustljavega zelenjavnega čipsa v pečici , lažja, a enako vabljiva. Dober način za razmislek o svojem zdravju, ne da bi se bilo treba odpovedati okusnemu prigrizku, ki ga morda spremlja zelo hladen kozarec vina.
Kaj potrebujete za izdelavo domačih čipov
Toda kaj potrebujete, da boste v domači pečici naredili hrustljav zelenjavni čips ? Nič tako zapletenega. Dovolj bo že mandolina ali lupine, pa tudi vaše najljubše začimbe in zelišča .
Da jih oblečete, ko jih enkrat operete in na drobno nareznete, zelenjavo prestavite v posodo , nalijte kapalko olja in po okusu posujte z nekaj začimbe. Lahko je kurkuma, paprika, rožmarin, origano, kuma in drugo. Potem vse v ponvi, da kuhamo!
Nasveti za pridobivanje hrustljavega čipsa
In zdaj je nekaj nasvetov za črpanje hrustljavih zelenjavnih sekancev iz pečice . Najprej se je dobro izogibati zelenjavi, ki je zelo bogata z vodo , recimo, da sta krompir in korenje lahko dobra izbira. Zelenjavo je treba nato narezati zelo fino , s pomočjo mandoline ali lupilnika krompirja.
Kar se krompirja tiče , jih po rezanju na tanke rezine potopite v posodo, polno hladne vode, za približno pol ure . Tako bodo izgubili škrob in postali hrustljavi.
Zaželeno je, da uporabite tudi prezračevani način svoje pečice , vzdržujete srednjo temperaturo, niti previsoko niti prenizko ter čips postrežete še vedno vroče , takoj ko jih vzamete iz pečice.
In nazadnje, priporočilo: ne pričakujte, da boste iz pečice vzeli enake čipse, kot bi jih našli v vrečki! V nasprotnem primeru bi se soočili z grenkim razočaranjem ...
S čim postrežemo zelenjavni čips
V zelenjavni čipi so kot nalašč, da Munch na medtem ko je sedel na kavču, morda pred TV serijo v tem trenutku. Lahko pa so tudi odlična predjed, ki jo lahko postrežete za mizo, spremljajo pa jo hummus, tzatziki ali druga izmed vaših najljubših omak!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 25 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 2 krompirja
- 2 korenja
- sol, poper, olje. okusiti
- sladka paprika po okusu
- suh origano po okusu
Priprava
- Začnite z olupitvijo in pranjem krompirja in korenja. Posušite jih, nato pa jih s pomočjo mandoline ali lupilnika krompirja narežite na zelo tanke rezine.
- V tem trenutku rezine krompirja potopite v skledo s hladno vodo, da izgubijo škrob.
- Po približno pol ure jih dobro odcedite in osušite. Zdaj lahko zelenjavo začinite.
- Vzemite dve skledi, v eno položite krompir, začinite z oljem, soljo, poprom in potresemo s sladko papriko. Zabrusil sem se.
- V drugo skledo damo korenje, začinimo s kapalko olja, soli, popra in origana. Spet ga premešajte.
- Zelenjavo razporedite v dva pladnja, ki sta že obložena s pergamentnim papirjem in pečemo pri 150 ° v prezračevani pečici približno 30 minut. Toda preverite jih!