Čokoladna torta brez moke
Čokoladna torta, da je okusna, ne potrebuje moke: tukaj je recept, s katerim lahko navdušite goste med božičnimi prazniki.
Ste nestrpni do pšenice, vendar se ne želite odreči okusni čokoladni torti? Ali preprosto želite poskusiti alternativno sladico v primerjavi s tradicionalno pripravljeno z moko in jajci? Brez problema: lahko poskusite čokoladno torto brez moke. Ugotovimo sestavine in načine priprave.
Sestavine (za 6 oseb):
- 120 g temne čokolade,
- 1 žlica zelo majhne kave,
- 1 žlica konjaka,
- 6 žlic masla,
- 125 g sladkorja,
- 60 g mletega mandlja,
- 3 velika jajca,
- pol vrečke vanilina
Metoda
- Prvi korak je, da se čokolada s konjakom in kavo stopi v bain-marie. Nato dodajte maslo, sladkor, mandlje in vanilijo, pri čemer vedno ponev ponev na ognju. Ko se maslo popolnoma stopi, izključite toploto.
- Ločeno stepemo rumenjake, dokler ne dobimo limonino rumene smetane. Dodamo jih čokoladni mešanici, dobro premešamo in vse prestavimo v veliko posodo.
- V drugi posodi stepemo beljake, dokler se ne zgostijo, in jih dodamo čokoladni kremi ter jih vključimo z gibi od zgoraj navzdol. Mešanico nalijemo v vzmetno obliko premera 20 cm, predhodno naoljeno, ali v silikonski kalup želene oblike.
- Postavimo v predhodno segreto pečico in pečemo pri 150 ° C približno 45 minut.
- Kuhanje preverite z zobotrebcem: kuhanje bo končano, ko bo zobotrebec popolnoma čist. Nato pustite, da se ohladi na žičniškem stojalu in torto odstranite iz kalupa. Postrežemo ga lahko s sladkorjem iz ledu, s stepeno smetano, z jagodno ali črno češnjevo glazuro, okusna pa je tudi sama, poleg skodelice aromatičnega čaja.
Okusna varianta
Alternativa temni čokoladi, za tiste, ki je ne najdete po svojem okusu, je mlečna čokolada. Uporabite lahko tudi aromatizirane čokolade: na primer tiste s pomarančo, lešniki, čilijem poprom ali likerjem. Tudi če kombiniramo čokolade različnih okusov, je končni rezultat zelo prijeten. Če vam okus konjaka ni všeč, ga lahko nadomestite z rumom, vermutom, amaretto di Saronno ali slivovim likerjem. Sladico lahko dodatno aromatizirate tako, da v testo dodate ščepec cimeta. Sladico lahko obogatite tudi tako, da v mešanico dodate sesekljana orehova jedrca, rozine, črne češnje ali kandirane pomaranče.
Čokolada je tako okusna sestavina, da vsak pripravek postane okusen, brez potrebe po dodajanju številnih drugih sestavin. Tu je tudi recept za čokoladno torto brez jajc, brez masla in, da bo prej, ko nimate veliko časa, tudi čokoladni kolač brez kuhanja.