Fennel au gratin v pečici
Pred vami je zelo okusen in aromatičen recept, prebavljiv in primeren za uživanje nekaj kalorij, ne da bi se odpovedal okusu dobre hrane: pečen koromač au gratin!
V pedri so zelenjava, ki imajo mesnate liste in bele strnjeno drug poleg drugega, ki skupaj tvorijo srce, ki je prav tako užitni del. Listi in semena koromača z lahkim, a obstojnim vonjem po janežu uporabljajo za aromatiziranje neštetih kuharskih receptov.
Koromač lahko jeste surovo v solatah, ga na tanko narežemo in obložimo z omako Vinaigrette ali kuhamo v rahlo soljeni vreli vodi, popečemo ali pečemo v pečici.
Imajo prijeten okus in zelo poseben šopek, zaradi katerega so dišeči in zelo všečni.
Koromač je dragocena pomoč pri dietah za hujšanje iz več razlogov. Najprej 100 gr. užitna porcija vsebuje samo 9 kalorij. Ima tudi visoko zasičeno moč, zato pomirja apetit in nizko vsebnost sladkorja. Vsebuje veliko beljakovin in vlaknin ter je diuretično in prečiščevalno, saj vsebuje približno 92% vode. Prav tako odstranjuje trebuh in uravnava črevesje.
Fennel au gratin v pečici so idealen recept za pripravo lahke, okusne in aromatične priloge, ki jo lahko kombiniramo z belim mesom, kuhanim v pečici, na pari, na žaru ali na žaru, kot so piščanec z limono, piščančja alla diavola, rezina piščanca ali nadevane puranjske prsi. Lahko pa spremljate tudi preproste rezine piščančjih ali puranih prsi na žaru ali na pari, da ohranite nizkokalorično dieto.
Recept je zelo prebavljiv in vsebuje malo kalorij: ena porcija ima kalorični vnos približno 150 kalorij.
Če imate raje manj poudarjen okus, lahko namesto pecorina uporabite nariban parmezan ali naribano starano rikoto.
Če želite recept narediti še lažji, ga navlažite z nekaj žlicami zelenjavne juhe in odpravite ekstra deviško oljčno olje: prihranili boste približno 35 kalorij na porcijo in rezultat bo še vedno zelo zadovoljiv.
Tu so razlage, kako narediti to odlično in zdravo prilogo.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 45 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 2 srednje velika ali 1 velika čebulna koromač
- 2 žlici naribanega pecorina
- 2 žlici drobtin
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 zrel in čvrst paradižnik
- roza sol
- roza poper
Priprava
- Ujemite dno in vrh koromača. Če je preveč trdo ali obrabljeno, odstranite zunanji list, nato pa jih najprej prerežite na pol in nato na četrtine. Nato jih namočite v hladni vodi in dobro operite. Na koncu jih odcedite.
- Petnajst minut jih blanširajte v vreli slani vodi.
Odcedite in jih nežno stisnite, da odstranite odvečno vodo. - Dobro opran bakreni paradižnik 5 minut blanširajte v isti vodi kot koromač.
Nato ga olupite in prerežite na pol. Obe polovici rahlo stisnite, da odstranite vodo in semena, nato pa jih z ostrim nožem narežite na majhne kocke. - Koromač razporedite drug poleg drugega v keramično, stekleno ali lončeno posodo.
Okrog njega potresemo kocke paradižnika in začinimo z malo roza soli in obilo sveže mlete rožnate paprike ter prelijemo z dodatnim deviškim oljčnim oljem.
Potresemo najprej z naribanim pecorinom in nato z drobtinami. - Dajte jih v pečico, že ogreto na 200 stopinj, in jih pustite kuhati četrt ure ali dokler na njihovi površini ne nastane lepa zlata skorja.
- Izvlecite iz pečice in pečeno koromač gratinirajte neposredno na mizo s ponev.
Dober tek!!!