Sorrentinski njoki
Iz Kampanije okusen recept, poln okusov in arom, ki bodo osvojili vsakogar, tudi najtežje otroke!
Njoki alla Sorrentina (ali tricolor njoki) so klasična Campania kuhinje. Slasten recept, pripravljen z mehkimi njoki, na katerem je paradižnikova omaka, bazilika in stročna mocarela, jed, ki bo vsakega norega, tudi otroke, pognala. Prav tako je priročen recept, da ga pripravite še posebej, če imate malo časa, saj ga lahko kuhamo dobro vnaprej, še dan prej in ga priročno shranimo v hladilniku. Na ta način, ko pridete domov, samo ogrejte posodo, pospravite posodo v pečico in jo uživajte z vso družino.
Že narejene njoke lahko kupite ali jih pripravite sami doma, nekaj dni prej, tako da jih hranite v hladilniku z malo moke. Le nekaj sestavin, kot so moka, krompir in jajca ter ščepec spretnosti, zadostujejo, da dobimo resnično izvrstne njoke, tudi v špinačni ali kruhovi različici.
Ti njoki v slogu Sorrento so kot nalašč za pripravo, tudi če ste v svoj dom povabili goste . Pravzaprav lahko pripravite posamezne porcije z majhnimi jedmi iz pečice za enkratno uporabo, ki jih začinite z veliko parmezana, da ustvarite okusno hrustljavo in okusno skorjo.
Okusna jed, bogatega okusa, ki se zelo lepo poda vzdušju svetovnega pokala 2021 zaradi svojih barv, ki spominjajo na trikolorijo. Pripravite to jed, ki bo podpirala naše modre in med igro ali po njej okusili njoke alla sorrentina skupaj z drugimi okusnimi idejami iz našega menija svetovnega pokala.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 40 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 800 gramov krompirjevih njokov
- 800 gramov paradižnikovega pireja
- 300 gramov mocarele
- 100 gramov naribanega parmezana
- 1 čebula
- sveža bazilika
- ekstra deviško olivno olje
- sol
Priprava
- Mocarelo najprej narežite na kocke in jo dajte v skledo.
- Nato čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi s kašico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Ko je čebula zlato rjava, dodajte paradižnikovo mezgo, dodajte sol in kuhajte približno 20 minut s pokrovom, občasno mešajte z leseno žlico, da se omaka ne zadržuje.
- Na koncu ugasnite toploto, počakajte, da se ohladi in dodajte svežo baziliko.
- Medtem kuhajte njoke (kupili so jih že pripravljeni ali narejeni po našem receptu) v loncu z veliko slane vode in jih odcedite takoj, ko se dvignejo na površino.
- Razporedite jih v pečico, odporno na pečico, začinite z oljem, dobro premešajte in vse njoke potresemo s paradižnikovo omako in narezano mocarelo. Na koncu zaključite s škropljenjem s parmezanom.
- Ponev pečemo v pečici na 200 stopinj približno 10 minut.
- Ko so njoki pripravljeni, jih vzemite iz pečice in jed zaključite tako, da jih okrasite z nekaj svežimi listi bazilike.