Pečeni piščančji medaljoni
Ta jed bo navdušila mlade in stare! V našem hitrem in okusnem receptu vam ponujamo lahkotno različico pečenih piščančjih medaljonov.
Pečeni piščančji medaljoni poskrbijo za okusen in z beljakovinami bogat tečaj!
Naenkrat jih lahko naredite večjo količino in jih, še vedno surove, zamrznete, tako da imajo vedno manjše zaloge v zamrzovalniku, pripravljene za kuhanje v pečici, kadar je to potrebno.
Je popoln recept za tiste, ki imajo radi pusto belo meso , tako zaradi njegovega nizkega vnosa kalorij kot tudi zato, ker ga je res enostavno pripraviti.
Še ena ideja : piščanca lahko zamenjate s puranjem ali telečjim mesom, če vam je bolj všeč.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 300 gramov mletega piščanca
- 2 rezini kruha
- 1 celo jajce
- 1 jajčni beljak
- 200 gramov mleka
- 2 žlici naribanega parmezana
- 250 gramov drobtin
- sladka paprika
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
- Najprej nastavite pečico na 180 stopinj.
V posodo damo ustaljeni kruh ali kruh brez skorje, da se približno 5/8 minut namoči v mleku, nato ga stisnemo in odložimo, da se zmanjša na kašo. - V drugi skledi dodamo v mleto piščanca celo jajce, parmezan, ščepec soli in sladko papriko.
- Vse zmešajte z vilicami in nato z mokrimi rokami, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Oblikujte medaljone debele s prsti. V skledi premažite jajčni beljak in drobtine prelijte v krožnik.
- Zdaj piščančje medaljone preložite v pretepeni jajčni beljak in nato v drobtine ter jih položite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- Po površini potresemo medaljone s kapalko olja in pečemo približno 30 minut. Postrezite vročo skupaj z mešano solato.