Testenine z začinjeno lečo
Če želite v zimskih dneh uživati na sopari in okusnem prvem jedru za ogrevanje, je tu pravi recept: testenine z začinjeno lečo!
Recept za testenine z začinjeno lečo je hiter in enostaven za pripravo, idealen za improvizirano večerjo s prijatelji ali ko imate malo časa za preživljanje v kuhinji, vendar se okusom dobre hrane ne želite odreči.
To jed lahko pripravimo s konzervirano lečo, ki je že kuhana in pripravljena za uporabo, ali s sušenimi lečami, namočenimi v hladni vodi vsaj nekaj ur in nato kuhane.
Lečo lahko skuhamo tudi nekaj dni prej: ko jo enkrat skuhamo, jo prelijemo pod hladno vodo in nato shranimo v hladilniku v nepredušni posodi.
Leča je aromatizirana s česnom, rožmarinom in čilijem po okusu: če ste ljubitelj začinjenega, lahko obilujete.
Nato so mokri, bodisi s parimi lončki njihove kuhalne vode, ki se zadržijo, bodisi z vodo, v kateri se testenine kuhajo.
Na koncu skuhane testenine al dente prenesemo v ponev, jih pustimo, da aromatizirajo nekaj minut, nato pa postrežemo na lepo vroči mizi.
Če želite, da so testenine z začinjenimi lečami supeče, med kuhanjem v ponvi dodajte malo več vode za kuhanje testenin ali leče. Če imate po drugi strani raje testenine bolj suhe, ne dodajte več vode in pustite, da se v ponvi zgostijo sokovi za kuhanje.
Uporabite lahko tudi odlično vrelo zelenjavno juho kot alternativo za kuhanje vode za testenine ali lečo.
Za pripravo jedi uporabite kratke in črtaste testenine: uporabila sem garganeli in rezultat je bil izjemen!
Testenine postrezite z začinjeno lečo v lončenih posodah, da zadržijo toploto dlje.
Tudi testenine z začinjeno lečo lahko poleti predlagate in jih postrežete hladno, začinjeno s kašico ekstra deviškega oljčnega olja.
Če vam je bil ta recept všeč, poskusite tudi lečo kremo.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 200 gr. kratke testenine
- 250 gr. kuhana leča
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlička sesekljanega rožmarina
- 1 čajna žlička suhe in zdrobljene pekoče paprike
- 2 stroka česna
- roza sol
Priprava
Na štedilnik postavite ponev z veliko vode. Prinesite do vretja. Medtem nalijte ekstra deviško oljčno olje v ponev z nelepljivimi lističi in dodajte olupljene in na kocke narezane strok česna.
Strite česen in dodajte posušeno in drobljeno pekočo papriko.
Nato dodamo še nasekljan rožmarin.
Na nizki vročini pustimo kuhati nekaj minut.
Medtem bo voda zavrela, dodali sol in vanjo namočili testenine. Obenem dodajte kuhano lečo v ponev skupaj s parimi lončki njihove kuhane vode. Če pa na drugi strani uporabljate konzerve, nalijte nekaj koščkov kuhane testenine.
Mešamo in kuhamo še 5 minut.
Medtem bodo testenine kuhane al dente. Odstranite ga z režo z žlico in, ne da bi jo kapljali, nalijte neposredno v ponev z lečo. Mokro z lončkom ali dvema iz vode za kuhanje testenin.
Testenine dobro premešamo na srednji vročini, da se pomešajo in aromatizirajo z začinjenimi lečami.
Testenine z začinjeno lečo razporedite po posameznih lončenih posodah in postrezite vroče na sopari. Dober tek!!!