Curry bučke Quiche
Ne kliči ga quiche, ona je pravi quiche! Toda kakšna je razlika med quiche in quiche? Ugotovimo skupaj s tem receptom
Bučke, bučke in še več bučk! Skupaj s paradižnikom je najbolj znana zelenjava poletja bučke!
Če je res, da imamo tako zelo radi bučke in jih pogosto izberemo kot osnovno sestavino naših receptov, ne glede na to, ali so temno zelene, svetlo zelene ali trobentice, je vedno koristno, da izbirate med številnimi predlogi. Le tako bomo dejansko lahko na mizo prinesli vedno novo jed z edinstvenim okusom!
Torej, tukaj je za vas danes recept za Curry Courgette Quiche.
Toda kakšna je razlika med quiche in quiche?
Če predpostavimo, da se obstoj razlike pogosto zanemarja in da se posledično oba izraza napačno uporabljata zamenljivo, v resnici obstaja bistvena razlika.
Ob natančnejšem pregledu obstajata dva:
Najprej testo : pikantna pita je po definiciji pita, ki je zaprta v lupino z lisnatim pecivom. Quiche je na drugi strani zavit v pecivo iz kratkega lesa. Sestra peciva, vendar ne dvojčka, pecivo iz kratkega lesa ima nevtralno testo, brez jajc, pripravljeno samo z moko, ledeno vodo in zelo hladnim maslom.
Druga razlika, nadev: čeprav lahko obe torti po želji napolnimo z mesom, salamo, ribami, raki, zelenjavo, siri itd ..., je največja razlika natančno v načinu sestave nadeva. Če v primeru slanih pite nadev pripravimo in zmešamo skupaj, da ga nato razporedimo po osnovi lisnatega peciva, je za kiche nepomemben element, stalnica, zaradi katere je edinstven: tako imenovana naprava za quiche. To tekoče testo, ki ga pripravimo z 10 jajci na liter mleka, soljo, poprom in muškatnim oreščkom, velikodušno in nežno vlijemo v kvič na vrhu že izbrane osnove za polnjenje.
Ne pravi, da je to slana pita! To, kar vam nocoj predlagam, je pravi ženski quiche!
Dober tek!
- Dobitek: 1 quiche (6 postreženih oseb)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 35 minut
- Francoska kuhinja
Sestavine
- 2 bučki
- 1 čebula
- 2 jajci
- 200 gramov polnomastnega mleka
- 1 zvitek peciva iz pečice
- curry
- sol in poper
- muškatni orešček
- parmezan
Priprava
- Bučke mandoline narežite na precej debele rezine.
Čebulo nasekljamo in jo nekaj minut prepražimo v ponvi s kapljico olja. - Čebuli dodamo bučke, na srednjem ognju kuhamo približno 5-7 minut, občasno mešamo. Izklopite toploto, dodajte sol in poper ter pustite, da se ohladi.
- Pripravite si stroj za quiche: jajca v posodi premagajte. Sol, poper in okus z obilico muškatnega oreščka. V zmes dodamo mleko, čajno žličko curryja in 1 žlico naribanega parmezana in še enkrat premažemo.
- Pečico segrejte na 190 stopinj.
Namastite in mokast 30 cm kalup položite s pecivom iz kratkozrnatega mesa (odvečno testo odstranite tako, da čez robove položite kolut) Bučke previdno razporedite po testeninah, prelijte mešanico jajc in mleka, jih dobro pokrijte in pecite 35 minut. - Vzemite iz pečice, pustite nekaj minut, da se ohladi, prestavite kvič v servirno posodo in postrezite.