Panirani ocvrti rdeči radič
Tu je preprost, hiter in zelo vsestranski recept. Okusen z rahlo ocvrtim, ga lahko postrežemo kot prilogo, priložimo krutonom ali kot osnovni recept za druge pripravke.
Radič v ponvi , je recept preprost, hiter in zelo vsestranski. Okusen z rahlo ocvrto čebulo ali por, ga lahko postrežemo kot prilogo, priložimo krutone ali pa kot osnovni recept za druge pripravke: rižoto, prvo jed ali za nadevanje slane pita.
Izbirate lahko med tremi sortami radiča: rdeči radič, za katerega so značilni temno rdeči listi, pestro s svetlo zelenimi listi, obarvano z rdečimi žilami in belo. Radič je, odvisno od obdobja, v katerem se obira, opredeljen kot "zgodnji" ali "pozen ". Za zgodnjo vrsto je značilen še posebej sladek okus, medtem ko ima pozni grenki okus.
Je ena tistih zelenjav z dobrimi koristnimi lastnostmi za zdravje našega telesa. Najprej ima čistilne lastnosti , zahvaljujoč visoki vsebnosti vode, prisotnosti vlaknin in grenkih načel spodbuja prebavo in dobro delovanje črevesja. Vlakna, ki so prisotna v radiču, imajo lastnost, da zadržijo sladkorje v krvi, zato je radič priporočljiv za osebe, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2. V zvezi s tem je treba poudariti tudi, da ta solata vsebuje inzulin, snov, ki pomaga telo za upravljanje in uravnavanje ravni krvnega sladkorja.
Iz nedavnih raziskav na univerzi v Urbinu se zdi, da rdeči radič vsebuje veliko več antioksidantov kot živila, bolj znana po tej lastnosti, kot so borovnice in rozine. Zahvaljujoč tej značilnosti upočasnjuje staranje celic, preprečuje nastanek nekaterih vrst raka, zlasti v črevesju in preprečuje delovanje prostih radikalov. Pa ne samo. Koža koristi tudi od prisotnosti antioksidantov, ki jo ohranjajo mlado dlje.
Skratka, z radičem lahko pripravite, kar želite, in to je zelo dobro za naše celotno telo. In potem ima samo 14 Kcal na 100 gramov!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 2 minuti
- Kuhanje: 5 minut
Sestavine
- 1 rdeči radič iz Trevisa
- 1 čebula
- 1 žlica olivnega olja
- sol
- mleti črni poper
Priprava
- Vzemite radič, odstranite poškodovane zunanje liste in ga prerežite na pol po dolžini.
- Z nožem zarežemo v V jedro in ga odstranimo
- Znova razdelite radič na dva dela, nato pa ga narežite na trakove.
- Medtem drobno sesekljajte čebulo in jo dodajte v ponev z velikimi dni z olivnim oljem.
- Čebulo rahlo prepražimo in ko začne biti mehka, dodamo radič.
- Dodamo sol in kuhamo na srednjem ognju približno 5 minut, občasno mešamo.
- Postrezite tako, da dodate peščico sveže mletega črnega popra.