Lažne ribe
Scenski učinek je zagotovljen, okus pa bo presenetil tudi vse.
Predjed resničnega učinka je tako imenovana 'lažna riba' , jed, ki se na prvi pogled morda zdi kot riba, a je pravzaprav nekaj drugega. To je recept, kjer ima lahko naša domišljija dovolj prostora, saj se lahko odločimo, da bomo ponovno ustvarili obliko katere koli ribe, ki jo želimo, in jo napolnimo po svojih željah.
Kremast in okusen, zahvaljujoč spretno mešani tuni in krompirju je trik v dekoraciji, preprost, a impresiven. Zelena luč, zato domišljiji, da presenetite svoje goste!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 12 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 700 gramov belega krompirja
- 250 gramov tune v olju
- peteršilj
- koper
- Sol in poper po okusu
- Limonova lupina
- timijan
- ekstra deviško olivno olje
- maslo
- 2 velika korenja za okrasitev
- koščke oljk brez okraskov
Priprava
- Krompir skuhamo tako, da olupimo in prerežemo na pol. Medtem tuno dobro odcedite in jo mešajte, dokler ne dobite neke vrste smetane. Ko je krompir pripravljen, ga olupite in zmeljite, nato pa ga dodajte tuni.
- Dodamo timijan in koper, nato še nasekljan peteršilj in naribano lupinico pol limone, sestavine zmešamo in začinimo s soljo in poprom.
- Vzemite ponev v obliki ribe, namažite z žlico olja in gumbom masla, nato vanj položite mešanico tune in krompirja, tako da površino dobro izravnate. Pokrijemo s plastičnim ovojem in hranimo plesen v hladilniku nekaj ur.
- Medtem začnimo pripravljati okras: korenček narežemo na rezine, ga blanširamo v slani vodi, odcedimo in pustimo, da se ohladi.
- Na tej točki vzamemo ribo iz hladilnika in jo damo na servirno posodo. Začnimo ga okrasiti tako, da v usta in oči damo črne oljke, rezine korenja, da oblikujejo luske. Et voilà, ponarejena riba je pripravljena!