Slana pita z bučo
Enostavno, okusno in lahko prebavljivo. Buča je ena izmed najpomembnejših jeseni, ugotovite, kako narediti okusno slano bučno pito!
Tudi če nas nekaj toplih in jasnih dni popelje nazaj v poletje, je jesen zdaj postala del vsakodnevne rutine.
Listi, ki spreminjajo barvo, čedalje bolj svež zrak, okuse in arome kuhinje, ki spominjajo na toliko babic in večere, ki so jih preživeli sedeti za mizo, medtem ko zunaj dežuje.
Recepti za noč čarovnic brez jajc Buča je s prihodom jeseni ena najpomembnejših sestavin, ne samo s čisto dekorativnega vidika, ampak tudi znotraj številnih receptov. Pravzaprav nam zahvaljujoč svoji trdni in popolnoma maščobni kaši omogoča ustvarjanje odličnih sladic, rižota, testenin in buč, ki so lahko prebavljive. Slana pita z bučo je ena od moštev, ki se je ljubitelji sezonske kuhinje res ne morejo odreči. Pa si poglejmo skupaj, kako narediti to jed tako prijetno za mlade in stare, odlična, ali je bila vroča kot druga jed, ali hladna kot okusna predjed.
- Dobitek: 6 (postreženo 6 oseb)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 1 ura 30 minut
- Kuhanje: 40 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 250 gr peciva iz pečice
- 250 gr rikote
- 2 sveži jajci
- 40 gr naribanega sira
- 60 gr prekajene provole
- 1 kg buče
Priprava
- Najprej je zelo pomembno, da bučo temeljito očistite tako, da odstranite lupino, semena in nitke. S srednjim do velikim kuhinjskim nožem bučo narežite na rezine.
- Ponev položite z obilico pergamentnega papirja in položite rezine buč, da jih pečemo v pečici pri 200 ° približno 20 minut. Čas je očitno okviren in je odvisen od vrste pečice, ki jo uporabljate, zato svetujemo, da vsake toliko preverite kuhanje in z vilicami preverite konsistenco kaše. Nasvet: da preprečite, da bi buča črnila, rezine lahko prekrijete z listom aluminijaste folije.
- Ko je kaša dosegla mehko konsistenco, vzemite bučo iz pečice in rezine položite z mlinčkom za zelenjavo, da dobite homogen pire. Mešanico nalijemo v posodo in ji postopoma dodamo rikoto, na kocke naribana jajca, nariban sir in na koncu sol in poper.
Dobro mešajte, dokler ne dobite kremnega testa. - Na tej točki v ponvi premera približno 26 cm, prekrite s peki papirjem, razvaljamo pecivo iz kratkega lestvice in prelijemo z bučno mešanico čez osnovo. Vse skupaj pecite na 180 stopinj približno 30/40 minut.
- Ko je površina dosegla lepo zlato barvo, vzemite torto iz pečice in jo vroče postrežite kot drugo jed ali počakajte, da se ohladi, da jo uporabite kot predjed (v tem primeru dobro izračunajte čas priprave in kuhanja). Dober tek!