Zelenjavna in citrusna solata s Thermomixom
Korenje, bučke, stročji fižol, pomaranče, oljčno olje in balzamični kis: bogata in lahka solata… a hkrati zelo okusna.
Lahka, hitra za pripravo, barvita, okusna in okusna: to so solate s sadjem . Jabolka, jagode, pomaranče, borovnice, pa tudi eksotični avokado in mango pomešamo z zelenjavo, svežo ali kuhano, da ustvarimo jedi, ki resnično zadovoljijo vseh 5 čutil.
Ponujamo vam kombinacijo agrumov in zelenjave na pari: lahka stranska jed, idealna za spremljanje bolj polnovrednih drugih tečajev, morda na osnovi mesa, pa tudi uživanje takšnih ali obogateno s piščancem na žaru. (Za požrešno, a hkrati lahkotno predjed, ki si ga lahko privoščite pred solato, tukaj je recept za pripravo aromatičnega pinzimonio v orehovi omaki s Thermomixom).
Pomaranče so poleg tega, da zadovoljijo nepce, pomembne tudi za naše zdravje. So pomemben vir vitaminov: zlasti C in A, vendar tudi velik del tistih iz skupine B. Vitamin C je pomemben predvsem zato, ker pomaga krepiti imunski sistem in s tem pomaga preprečevati prehlad in prehlad. A to še ni vse: pomaranče se ponašajo tudi z visoko vsebnostjo bioflavonoidov, snovi, ki so skupaj z vitaminom C zelo pomembne predvsem za rekonstitucijo kolagena v vezivnem tkivu. Zaradi tega lahko pomagajo krepiti kosti in zobe, pa tudi hrustance, kite in ligamente.Tako dobra novica za tiste, ki trpijo za celulitom, saj se z izboljšanjem krvnega obtoka lahko izognete nastanku zastoja krvi, glavnega vzroka za nastanek nepopolnosti .
Končno malo zgodovine. Če želite najti izvor imena, se je treba vrniti na grško mitologijo, v kateri govori natančno o pomaranči in govori o tem, kako so ta drevesa rasla na vrtu Hesperidov, treh lepih deklet, hčera Atlasa in Noči. Poreklo drevesa izvira iz Kitajske in Japonske, zelo enostavno pa ga je najti tudi v Španiji, Grčiji in Italiji, kamor so ga najprej uvozili Arabci, kasneje pa genojski trgovci.
In zdaj… tukaj je recept, ki ga je naš ljubljeni predelovalec hrane še hitreje naredil.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 25 minut
Sestavine
- 300 gramov korenja, narezanega na obroče
- 300 gramov bučk, narezanih na koščke
- 1 liter vode
- 300 gramov stročji fižol
- 3 pomaranče
- 20 gramov oljčnega olja
- 1 žlica neobveznega balzamičnega kisa
- sol
Priprava
- Korenje položite v skledo z varomo, postavite pladenj in nanj razporedite bučke. Varomo zaprite s pokrovom in odložite.
- V vrč dajte vodo, stročji fižol in ščepec soli, položite aromo in kuhajte: 25 min. / Varoma / v nasprotni smeri urinega kazalca / hitrost Mehko. Previdno odstranite pokrov varome, ga obrnite na glavo in posodo postavite na vrh. S pomočjo košare odcedite zelenjavo.
- Pomaranče olupite in jih vodoravno narežite na okrogle rezine.
- Na servirni krožnik razporedite rezine pomaranče in po vrhu razporedite kuhano zelenjavo. Operite z ekstra deviškim oljčnim oljem in po okusu z balzamičnim kisom.