Mlečni sendviči s Thermomixom
Mlečni sendviči so mehki, spuščeni z nevtralnim okusom, ki jih po rezanju dobro privoščijo tako sladkim kot slanim.
V mleko sendviči so mehke in imajo nevtralen okus in so zelo primerni, potem ko jih rezanje, da se napolni z obema sladke (marmelado, čokoladne kreme ali arašidovo maslo) in slano (da bomo lahko uporabili mazljiv sir in salamo ali mocarela in majoneza). Lahko se prepustite svoji domišljiji in postavite fantastično mizo za svoj bife , morda ob rojstnodnevni zabavi ali na večer s prijatelji.
Velikost sendvičev lahko izberete glede na uporabo, ki jo boste naredili iz njih: če jih želite pojesti za večerjo, naredite srednje velike sendviče. Če jih po drugi strani želite napolniti s sladkimi kremami, morda za otroško rojstnodnevno zabavo, je priporočljivo, da jih naredite majhne. Pripravljeni dan prej, so prav tako udobni za izlete ali piknike in ostanejo mehki, hkrati pa ohranjajo dišavo nedotaknjeno. Ne pozabite, da so naraščajoči časi precej dolgi , vendar bo končni rezultat uspeh!
Za laktozno intoleranco lahko uporabite bolj prebavljivo posebno mleko, za tiste, ki ga prenašajo, z 0,01% laktoze (za intolerante ne zamudite teh 10 izdelkov brez laktoze!).
Nasveti
Skrivnost toliko mehkobe in lahkotnosti s samo 5 grami kvasa je v časih kvašenja, ki jih je treba dosledno spoštovati; tudi v pečico lahko postavite posodo z vodo, tako da okolje ostane vlažno in sendviči bodo bolj dišeči.
Še ena majhna skrivnost je, da sendviče rahlo premažemo z malo mleka, preden jih pečemo. Sestavine, ki jih priporočamo, so lahko tudi v majhnih različicah: slad lahko na primer spremenite z žličko medu, moka Manitoba pa s tisto 0. Če želite narediti slano različico in jih želite narediti še bolj koreografske, jih pred peko lahko dodate na površini sezamovo ali makovo seme .
Pa si poglejmo skupaj, kako narediti mlečne sendviče.
- Prinos: 25 sendvičev
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 320 gramov polnomastnega mleka
- 5 gramov svežega pivskega kvasa
- 1 žlička slada
- 500 gramov moke Manitoba
- 15 gramov sladkorja
- 20 gramov ekstra deviškega oljčnega olja
- 10 gramov soli
Priprava
- V vrč vlijte 200 gramov polnomastnega mleka, pivskega kvasa, čajno žličko slada in segrejte 2 Min. / 37 ° / Vel. 1.
- Dodajte 250 gramov moke Manitoba in gnetite 3 min. / Hitrost. Uho.
- Testo vzamemo iz vrča, damo v skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati na hladnem, suhem mestu približno uro in pol.
- Testo vrnemo v vrč, dodamo preostalo mleko, sladkor, 200 gramov moke Manitoba in gnetemo 3 min. / Hitrost. Uho.
- Dodamo olje, sol in gnetemo 3 min. / Hitrost. Uho.
- Dodajte zadnjih 50 gramov moke in gnetite še 2 Min. / Vel. Uho.
- Testo odstranimo iz vrča, damo v skledo in pustimo vzhajati pokrito 3 ure.
- Vzemite testo in ga razdelite na kose po 30 gramov. Oblikujte v kroglice in pri tem pazite, da v testa ni odprtih gub.
- Položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo 1 uro vzhajati v neosvetljeni pečici.
- Po tem času ponev vzemite iz pečice in jo predhodno segrejte na 180 °.
- Odstranite folijo, ponev s sendviči damo v pečico in pečemo 15 minut na 180 °.