Ananas losos Sašimi
- za dve osebi
file lososa (pripravljen za zaužitje surov)
pol limone
črni poper
svež koromač
štiri kapljice Tabasco omake
majhna rezina svežega ananasa
roza himalajska sol
Fileje lososa očistite, ga odstranite s kože in nato razrežite na dve polovici po dolžini. V globoki posodi zmešajte sok pol limone z omako Tabasco, velikodušno rešetko črnega popra in nekaj vejic koromača ter vanj potopite losos, da se pol ure marinira (pri tem pazite, da bo losos dobro posut s to mešanico. ).
Medtem rezino ananasa narežite na tanke rezine: nekaj jih postavite na stran, preostanek pa dodajte v marinado in pustite počivati četrt ure.
Ko minejo časi mariniranja, lososa odstranite iz omake in ga razrežite na rezine, visoke približno pol centimetra. Razporedite jih po krožnikih, tako da na vsako rezino postavite enega od koščkov ananasa, ki je bil prej ob strani.
Skupaj z vejicami svežega koromača in roza soli.