Ketogenic prehrana znan tudi kot prehrana keto je nizko carb dieta, ki obljublja hitro izgubo teže. Prehrana temelji na biokemičnem principu, ki uravnava delovanje našega telesa: ketoza.
Gre za strogo prehrano, ki jo morajo upoštevati in narekovati le specializirani zdravniki. To ni prehrana, ki jo naredi sam, ravno zato, ker spreminja procese našega telesa. Dieta se običajno izvaja 21 dni, čemur sledi počitek. Ugotovimo vse o keto dieti , kako deluje, če deluje in kakšne so kontraindikacije.
Kaj je ketogena prehrana
Ta prehrana vključuje drastično zmanjšanje ogljikovih hidratov in povečanje beljakovin in maščob .
Ta dieta se običajno uporablja za hujšanje, vendar poudarjamo, da ni prehrana, ki jo lahko naredi sam, ki jo lahko kdorkoli upošteva, jo je težko slediti in jo mora upoštevati strokovnjak, da bo delovala.
Ketoza
Ketogena dieta v resnici pomeni prehrano, ki proizvaja ketone.
Ketogena dieta temelji na drastičnem zmanjšanju ogljikovih hidratov v prehrani: zakaj pa? Ogljikovi hidrati so vir energije celic za izvajanje kakršne koli dejavnosti. Če te energije primanjkuje , mora telo najti nadomestek: s to prehrano bo potisnjeno k uporabi maščob kot vira energije.
Ta proces se imenuje ketoza in vodi do tvorbe molekul, imenovanih ketonska telesa: ketozo dosežemo po nekaj dneh restriktivne prehrane z zaužitjem le 20-50 gramov ogljikovih hidratov na dan.
Za izvajanje vsakodnevnih dejavnosti naše telo presnavlja glicide, kot so ogljikovi hidrati in sladkor, ki jih najdemo v krvi. Če telesu nenadoma odvzamemo ta dva elementa, bo v telesu preiskalo lastne zaloge v obliki maščob.
Nato se sproži ketoza, mehanizem, ki potisne telo k izgorevanju rezervnih maščob, ker ne najde več ogljikovih hidratov in sladkorja.
Doseči ketozo in jo ohraniti nespremenjeno, ne da bi povzročila škodo, ni enostavno, zato mora zdravnik slediti.
Smo v ketozi? prvi simptomi
Po nekaj dneh se mora ketoza začeti.
Da bi razumeli, da je telo vstopilo v stanje ketoze, se lahko opravi urinski test s posebnimi trakovi ali krvnimi preiskavami z uporabo ketonov v krvi ali dihalnih merilnikov z merjenjem količine ketonov v dihu.
Potem obstajajo jasni znaki, ki lahko razkrijejo, da ste v ketozi:
- izčrpanost
- suha usta in občutek žeje
- povečana diureza
- acetonski dih ali znoj zaradi prisotnosti acetona
- zmanjšan apetit
Različne diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ketogena dieta se uporablja predvsem za odpravo odvečnih kilogramov: vpliva le na maščobno maso in lahko v kratkem času doseže dobre rezultate.
Prehrana keto ima različne metode, ki jih je mogoče ločiti na:
- ketogena zdravila z visoko vsebnostjo beljakovin ali Atkinsova dieta;
- normoproteinska ketogena ali dieta VLCKD, ki se uporablja v primeru debelosti
- normo-hipoprotein ketogen, ki se ne uporablja za hujšanje, ampak za zdravljenje epilepsije, odporne na zdravila
Ketogena dieta: kako priti do ketoze
Ketogena dieta je prehranska shema, ki jo lahko povzamemo na naslednji način
- malo kalorij
- nizek odstotek in absolutna vsebnost ogljikovih hidratov ( dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov )
- z visoko vsebnostjo beljakovin
- z visokim odstotkom lipidov
Da bi keto dieta delovala, moramo najprej povzročiti ketozo: kako?
Prvi korak je odstraniti vire ogljikovih hidratov, kot so kruh, testenine, krompir in izdelki na osnovi sladkorja, pa tudi mlečne izdelke, stročnice, pomarančno in rdeče sadje ter zelenjavo iz vsakodnevne prehrane.
V ketogeni prehrani je dovoljeno samo meso, jajca in ribe. Dodati je mogoče prehranska dopolnila na osnovi vitaminov in omega 3 .
Bistveno je piti veliko vode , vsaj dva litra na dan.
Klasična hrana piramida se popolnoma obrne! Veliko beljakovin, malo žit in gomoljev.
Samo s spoštovanjem diete, ki jo je določil dietetik, lahko pridete do ketoze: nikoli ne morete zgrešiti, ker bi na primer sladkarije zadostovale, da se telo vrne v prejšnje ravnovesje in preneha porabljati maščobe za proizvodnjo energije.
Ketogena dieta: kaj jesti
Ketogena dieta je dieta z malo kalorijami, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez sladkorja, z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob.
Kaj jemo v prvih treh tednih diete?
Smernica pravilne ketogene prehrane zagotavlja razgradnjo energije:
- 10% iz ogljikovih hidratov
- 15-25% beljakovin
- 70% ali več iz maščob
Priporočljivo je, da v prehrano vključite dodatke, da nadoknadite pomanjkanje mineralnih soli, omega 3 in vitaminov.
Zdaj pa poglejmo, kaj jesti v količini, kaj manj in čemu se odreči.
Kaj jesti v količini
V velikih količinah lahko jeste vse živalske beljakovine, kot npr
- meso, jajca in ribe.
- siri
- začimbe maščob in olj
- zelenjava in zelenjava, kot so: solata, brokoli, bučke, špinača, osat, cvetača, koromač, cvetovi bučk, radič, zelena, zelena paprika, redkev, repa, rebrca.
Kaj jesti v zmernih količinah
Lahko jih jeste, vendar v omejenih količinah in po priporočilu zdravnika:
- zelenjava, kot so: paradižnik, buča, artičoke, zeleni fižol, jajčevci, rdeča in rumena paprika, beluši, por in čebula
- suho sadje, ki ga uživamo v majhnih količinah.
- sveže sadje le trikrat na teden.
Česa ne jesti
Vsa žita in derivati, kot so
- kruh
- drobtinice
- kreker
- sladice
- testenine
Izogniti se je treba tudi stročnicam, krompirju, sadju, sladkim pijačam, alkoholu in hrani, ki lahko vsebuje skrite sladkorje, kot so sadni sokovi , ki vsebujejo 90% dodanega sladkorja in le 10% kaše.
Pozornost tudi na sladkorje, ki jih vsebujejo bonboni, žvečilni gumi, zdravila, dodatki ... samo nenamerni vnos sladkorjev in ketoza se ustavi: telo bi spet začelo delovati kot prej in napor, ki bi ga nato naredili, izginil. 
Primer diete za en teden
Pred začetkom takšne diete se je treba obrniti na strokovnjaka. za naše telo je lahko zelo nevarna prehrana, če je ne izvajamo pod strogim zdravniškim nadzorom.
Pri tej dieti se ocenjuje izguba 3 kilogramov na teden.
Ketogena dieta je običajno sestavljena iz naslednjega
- zajtrk: dve trdo kuhani jajci s priloženo zelenjavo ali rezino toasta s sirom in avokadom
- kosilo: puranji burger s prilogo iz sira in avokada ali solata s puranom, kuhanimi jajci, rukolo, avokadom, gorgonzolo in krutoni (30 gramov)
- prigrizek: banane, ananas, jabolka, kaki in mango v zmernih količinah ali sir
- večerja: svinjski kotleti s sotiranim zelenim fižolom ali losos na žaru s špinačo
Ketogena prehrana in motorična aktivnost
Da bi pospešili in izboljšali postopek z nizkokalorično prehrano, je vedno priporočljivo nadaljevati z ustrezno telesno aktivnostjo. Fizično vadbo mora priporočiti tudi strokovnjak, da lahko dosežemo dobre rezultate, ne da bi tehtali telo, ki že doživlja velike spremembe.
Na splošno je priporočljivo trenirati 3-krat na teden vsaj 30-40 minut: zadostujejo dolgi hitri sprehodi, tek na svežem zraku, joga ali plavanje.
Ne smemo pozabiti, da ukvarjanje s športom v obdobju hude utrujenosti, kot je začetek diete, pomaga, ker osvobaja um in zmanjšuje stres.
Kontraindikacije keto diete
Obstajajo nasprotujoča si mnenja o počutju, ki ga lahko nudi telesna vadba v obdobju ketoacidoze. Dejansko je mišljeno, da šport lahko poveča težo ketogene diete, ki pa je presnovna sila, ki že teži po telesu, tudi najmlajši.
Bodite previdni, saj intenzivna telesna vadba poveča potrebe po energiji glukoze s spodbujanjem proizvodnje in kopičenja ketonskih teles.
Pred športom se najprej posvetujte s svojim dietetikom.
Ketogena dieta: kdo to zmore?
Ker je za telo precej stresna prehrana, je zagotovo ni mogoče izvajati dalj časa, predvsem pa ni primerna za vsakogar.
Kdo lahko sledi keto dieti? tisti, ki trpijo za:
- huda debelost;
- blaga debelost, vendar zapletena zaradi diabetesa tipa II, hipertenzije, dislipidemije, metaboličnega sindroma, artropatij
- brezalkoholna maščobna bolezen jeter
Kdo ne more slediti dieti
Ketogene diete ni mogoče priporočiti komu
- ste noseči ali dojite
- trpijo zaradi psihiatričnih in vedenjskih motenj
- imate diabetes tipa I
- imel miokardni infarkt.
- trpijo zaradi jetrne in ledvične insuficience
- zlorablja alkohol in droge
Post dieta
Po dieti, ki jo priporoča dietetik, bo dovolj nekaj dni običajne prehrane z uvedbo ogljikovih hidratov in ketoza se bo hitro končala. Organizem se hitro vrne v delovanje kot prej.
Običajno se za dolgoročno vzdrževanje ogljikovi hidrati počasi ponovno uvajajo in obdobja ketoze se izmenjujejo z obdobji ne-ketoze.
Ker ni šlo
Tisti, ki dieto preizkusijo prvič, morda ne bodo videli rezultatov. Doseganje ketoze ni takojšnje in ni enostavno, še posebej prvič.
Zato ni vedno dosežena tako imenovana prehranska ketoza, postopek, ki resnično kuri maščobe in težo.
Kateri so razlogi za ne ketozo:
- še vedno jeste preveč
- jeste premalo
- Uživate preveč beljakovin: Keto je zmerna prehrana, ki cilja na 20-25% kalorij iz beljakovin
- jeste preveč ogljikovih hidratov: na dan ne smete več jemati 20-50 gramov neto ogljikovih hidratov
- nestrpnost ali alergija na katero koli hrano. Včasih intoleranca za hrano povzroča vnetja, ki pa lahko povzročijo povečanje telesne mase. Medtem ko alergije na hrano so resne stvari in smo jih opazili skoraj takoj, lahko prehranska intoleranca bolj zahrbtna. Pogoste alergije na hrano vključujejo mlečne izdelke, jajca, arašide, drevesne oreške, pšenico, sojo, ribe in školjke.
Drug razlog, da telo ne preide v ketozo, je lahko odpornost na leptin. Leptin je hormon, ki da ste obvesti možgane, da je telo zadovoljni z obrokom poln. Zato je nujno, da lahko uravnavamo uživanje dnevnih obrokov, zlasti med nizkokalorično dieto. Če ta hormon ne deluje dobro, je možnikom težko sporočiti tudi občutek sitosti in to je lahko vzrok nemotiviranega apetita.
Odpornost na leptin pogosto povzročajo nereden spanec, stres, prenajedanje in omejitev kalorij. V primeru odpornosti na leprin bo morda treba počakati, preden boste videli najmanjšo korist od ketogene prehrane, do osem tednov, da začnete videti rezultate.
Ketogena dieta: kontraindikacije
Ketogena dieta, ki se uporablja proti debelosti, skoraj vedno vodi do odličnih rezultatov pri izgubi maščobe. Upoštevati ga mora strokovnjak, to ni prehrana, ki jo naredi sam.
Pravzaprav je znano, da ima ta prehrana različne kontraindikacije. Katere so glavne kontraindikacije keto diete:
- ketoza velja za strupeno stanje za telo: odlaganje ketonskih teles nad normalno količino lahko dejansko povzroči utrujenost ledvic;
- vzdrževanje stanja ketoze med zdravljenjem je res težko. Dovolj je zaužiti samo eno prepovedano hrano, da ogrozi stanje ketoze in telo potisne k črpanju energije iz sladkorjev
- sprva je izguba teže očitna, vendar je zelo težko vzdrževati doseženo težo. Pri ponovnem uvajanju ogljikovih hidratov obstaja velika nevarnost, da si povrnete vse izgubljene kilograme. Prehrana po pošti je res zapletena in hrano je treba postopoma vnašati v prehrano. Obdobju vzdrževanja mora slediti dietetik
- ketoza lahko povzroči nelagodje, kot so slabost, zmanjšan apetit, omotica, glavobol; utrujenost; težave z dihanjem, zaprtje, prekomerna diureza, znoj in acetozni dih
- gre za dieto, ki je ni mogoče upoštevati dlje časa, ker ni popolnoma uravnotežena in bi škodila zdravju;
- lahko povzroči: hipoglikemijo, hiperholesterolemijo in hipotenzijo. Bolnika je zato treba pregledati v zdravstvenem domu.
Ne pozabite: Izogibajte se samopomoči pri dietah . Če se želite držati katere koli diete, ne samo keto diete, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom in nutricionistom, da vam bodo lahko svetovali po meri.
Vpogled v prehrano in metabolizem
- Super metabolična dieta
- Ločena prehrana
- Planckova dieta
- Bio homotoksična prehrana
- Barvna dieta
- dieta krvne skupine
- Mind dieta
- Makrobiotična prehrana
- Detox dieta