Glede kalorij v sadju moramo začeti s pomembno domnevo. Vse sadje je večinoma sestavljeno iz sladkorjev (ogljikovih hidratov), vode in vlaknin, v katerih se raztapljajo mineralne soli in vitamini. V nekaterih vrstah sadja je lahko količina preprostih in zapletenih ogljikovih hidratov (glukoze in fruktoze) različno sorazmerna.
V drugih najdemo celo sledi beljakovin. Ne glede na te pomisleke sadje velja za nizkokalorično živilo z žlahtnimi prehranskimi vrednostmi. Toda poglejmo podrobno vse, kar je treba vedeti o kalorijah sadja glede na sorto in kako ga lahko zaužijemo.
Kalorije svežega sadja na 100 gramov
V kalorij svežega sadja v veliki meri odvisna od količine naravnih sladkorjev predstaviti v njej. Sveže sadje pravzaprav na enak način ni sladkorno in to je zelo enostavno uresničiti. Fige in banane so na primer zaradi svoje vsebnosti sladkorja veliko slajše od malin in borovnic .
Za hranilne vrednosti katere koli vrste sadja, pa se šteje, odlično. Vsebuje veliko mineralov, vitaminov in vlaknin. Poleg tega je v nekaterih sadnih sortah, kot sta avokado in kokos, veliko količin zdravih maščob z višjimi vrednostmi beljakovin in kalorij, vendar prehransko odlične.
Pomembno je, da sadje dobro vključite v svojo prehrano in, če sledite nizkokalorični dieti, vzemite primerjalne tabele za izračun kalorij.
Sadje kalorij: primerjalna tabela
Tu so energetske vrednosti, ki jih vsebuje 100 gramov najpogostejšega sadja.
| SADJE | Kcal na 100 g |
| Apple | 52 kcal |
| Ananas | 55 kcal |
| Marelice | 43 kcal |
| Hruška | 55 kcal |
| Banana | 88 kcal |
| Borovnice | 35 kcal |
| Krvno oranžna | 45 kcal |
| Robide | 43 kcal |
| Redberry | 46 kcal |
| Jagode | 32 kcal |
| Sl | 107 kcal |
| Grenivke | 50 kcal |
| Granatno jabolko | 74 kcal |
| Melona | 54 kcal |
| Maline | 36 kcal |
| Ingver | 80 kcal |
| Kivi | 51 kcal |
| Češnje | 50 kcal |
| Litchi | 66 kcal |
| Mandarina | 50 kcal |
| Mango | 62 kcal |
| Maracuja | 97 kcal |
| Sliva | 47 kcal |
| Ribolov | 41 kcal |
| Kutina | 38 kcal |
| Rabarbara | 21 kcal |
| Lubenica | 30 kcal |
| Grozdje | 70 kcal |
| Limona | 35 kcal |
Kalorije poletno sadje
Napačno je samo štetje kalorij . Upoštevati je treba, da kalorije niso vse enake, še posebej, če gre za sadje . Sveže poletno sadje je na primer nekoliko bolj kalorično, a tudi bolj zdravo za telo. Ananas , marelice , jagode , lubenica, breskve , melona vsebujejo več vlaknin , vitaminov, mineralov in predvsem velik odstotek vode .
Poleg tega so kalorije sadja odvisne od fruktoze , snovi, ki jo naše telo zlahka "porabi" s spreminjanjem energije, ki jo porabi zaužita porcija. Seveda je treba oceniti tudi glikemični indeks in njegove učinke na naš metabolizem . Če želite izvedeti več o tej temi, v našem priročniku ugotovite, kakšen je glikemični indeks živil in zakaj je pomembno, da ga poznate.
Kalorije lubenice
Ko govorimo o kalorijah v sadju, se ne moremo izogniti razmišljanju o lubenici, ki je eno izmed najmanj kaloričnih sadežev. Pomislite, da 100 gramov lubenice prinese le 30 Kcal. V resnici je vseprisotno sadje v nizkokaloričnih dietah, sitost, bogato z vodo in razstrupljanje telesa . Je tudi koristen sadež za boj proti celulitu .
Ta poletni sadež pomaga tudi telesu v situacijah utrujenosti in izčrpanosti. Nič manj pomembne so antioksidativne lastnosti, saj vsebujejo karotenoide , predvsem likopen, ki so naravni protirakavi in proti staranju.
Kalorija hruška
V hruške so različne okusen sadja in bogat v prednosti. Hruška je poleg jabolka ena izmed najpogosteje zaužitih naravnih sestavin v mediteranski prehrani . Je bogata z vlakninami, zato pomaga naravni pravilnosti črevesja.
Hruška je tudi nizkokalorično živilo: 100 gramov svežih hrušk vsebuje le 35 Kcal. Vsebnost vitaminov, ki jo predstavljajo vitamini A , B1 in B2 , ki so ključnega pomena za uresničevanje telesnih vitalnih procesov, je vitamin C, ki predseduje zaščiti imunskega sistema, in E , zaveznik proti staranju, izjemen.
Kalorije kuhano sadje
Kuhano sadje ohranja svojo kalorično vsebnost skoraj nespremenjeno, vendar med kuhanjem izgubi večino svojih hranilnih vrednosti v primerjavi s svežim sadjem. Očitno dodajanje sladkorja (rjavi sladkor, sladkor iz ledu itd.), Medu, čokoladi ali drugim maščobam poveča porabo energije.
Kalorije suho sadje
Prehod od svežega sadja do suhega sadja v smislu kalorij pomeni velik preskok. Samo kot primer vsega upoštevajte, da so rozine štirikrat bolj kalorične od svežih (280 kalorij na 100 gramov). In potem so tu posušene fige, ki pridejo s kar 250 kalorijami.
Za razliko od tradicionalnega kuhanja vam postopek sušenja, ki ga je mogoče z nekaj orodji preprosto reproducirati tudi doma, omogoča ekonomsko ohranjanje vseh koristnih lastnosti sadja, vitaminov in vlaknin.
Mastna sadje ima paradoksalno manj sladkorja kot sveži, vendar kalorij, so veliko boljša, saj je bogata z lipidi in beljakovine. Poleg tega ima zelo visoko vsebnost nenasičenih maščobnih kislin (Omega 3), vitamina E in mineralnih soli, vse zelo dragocene snovi za naše telo.
Tu je referenčna tabela glede kalorij najpogostejših oreščkov :
| 586 | ||
| Posušeni kostanj | 100 gr | 297 |
| Datumi | 90 gr | 256 |
| Posušene fige | 100 gr | 289 |
| Mandlji | 28 gr | 574 |
| Lešniki | 50 gr | 599 |
| Orehi | 40 gr | 649 |
| Slive | 84 g | 177 |
| Grozdje rozin | 100 gr | 246 |
| Grozdje sultana | 100 gr | 256 |
Kalorično dehidrirano sadje
Suho sadje , veste, je eden od energetskih prigrizkov za več potrošijo šport in onstranstvo. Pravzaprav zagotavlja takoj razpoložljivo energijo, idealno v trenutkih psihofizičnega stresa ali med zahtevnim treningom.
Dehidracija omogoča tudi ohranjanje hranilnih vrednosti sadja in njegovega prvotnega okusa. Koliko kalorij ima dehidrirano sadje?
V primerjavi s svežim sadjem ima dehidrirano sadje veliko količino sladkorja, zato so tudi kalorije višje. Kljub temu je zelo praktičen, okusen in bogat z minerali, vitamini in vlakninami, ki so med postopkom dehidracije ohranjeni nedotaknjeni.
Kalorije sadje v sirupu
Če ste prebrali naš vodič o tem, kako narediti češnje v sirupu , to pomeni, da ste dovolj pohlepni, da se prepustite tem sadnim dobrotam. Pravzaprav je za ljubitelje sladkega nedvomno ena najbolj okusnih in okusnih različic sadja.
V sirupu je tudi sadna solata v pločevinkah , ki ni tako dobra kot domača, a zelo praktična. 100 gramov tega živila, odcejenega iz njegovega sirupa za konzerviranje, zagotavlja približno 62 kalorij . A bodite previdni: če v sadni solati prevladuje ribolov, se število kalorij ponavadi povečuje.
Del breskev v sirupu pravzaprav sam vsebuje 55 Kcal . Račun se še poveča, če upoštevamo marelice: 100 gramov marelic v sirupu dejansko vsebuje približno 63 Kcal .
Kalorije v kandiranem sadju
Kandiranje je nadaljnji postopek konzerviranja sadja. Malo podobno sirupu, tudi v tem primeru imamo povečano vsebnost sladkorja v sadju in s tem večji vnos kalorij.
Pesni sladkor se običajno uporablja za sladkarije s sadjem, vendar je tudi običajni prehranski sladkor v redu. Najbolj dragocena alternativa sladkorju je med. V Italiji so še vedno zelo cenjeni pripravki iz kandiranega sadja, ohranjenih v kuhanem moštu: najbolj znana je saba Emilia-Romagna.
Kandirano sadje je značilna božična sladica, ki jo običajno jemo v kockah ali majhnih kosih v porcijah mešanega sadja. In kako ne bi omenili čudovite kandirane pomarančne lupine , klasike naše tradicije.
No, 100 gramov kandirane pomarančne lupine zagotavlja 313 Kcal. Prav tako kandirane češnje dosežejo 306 Kcal. Porcija 100 gramov mešanega kandiranega sadja v povprečju zagotavlja 320 Kcal .
Kalorični sadni sok
Dodani sladkorji so prav tako stalnica sadnih nektarjev in sadnih sokov . Zato dietetiki in nutricionisti svetujejo, da te pijače uživajo zmerno, še posebej za otroke. Zdrava alternativa sadnemu soku, kupljenem v trgovini, je domač sok .
Na ta način lahko osebno izberete najboljše sadje sezone in količino sladkorja v receptu uravnotežite, kot želite.
Sadni sokovi, kupljeni v supermarketu, imajo te povprečne kalorične vrednosti:
| Marelični nektar | 100ml | 56 kcal | 235 kJ |
| Hruškin nektar | 100ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Breskov nektar | 100ml | 54 kcal | 227 kJ |
| pomarančni sok | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Ananas sok | 100ml | 53 kcal | 223 kJ |
| Bananin sok | 100ml | 50 kcal | 210 kJ |
| Korenčkov sok | 100ml | 40 kcal | 168 kJ |
| Češnjev sok | 100ml | 45 kcal | 189 kJ |
| Brusnični sok | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Limonin sok | 100ml | 21 kcal | 88 kJ |
| jabolčni sok | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Granatno jabolko | 100ml | 66 kcal | 277 kJ |
| Sok iz črnice | 100ml | 48 kcal | 202 kJ |
| Papajin sok | 100ml | 58 kcal | 244 kJ |
| Hruškov sok | 100ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Breskov sok | 100ml | 54 kcal | 227 kJ |
| Grenivkin sok | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Slivov sok | 100ml | 71 kcal | 298 kJ |
| Sok ribeza | 100ml | 48 kcal | 202 kJ |
Kot ste morda opazili, kalorije v sadju niso edine prehranske vrednosti, ki jih je treba upoštevati pri zdravi in uravnoteženi prehrani.
Vse diete bi morale zagotoviti uravnotežen vnos vseh hranil in zagotoviti pravilen vnos energije glede na starost, spol, življenjski slog in posebne potrebe vsakega od nas.
Druga tematska spoznanja
Opozarjamo tudi na te članke, povezane z zgoraj obravnavano temo:
- Hrana proti staranju za prehrano proti staranju
- Nasičene in nenasičene maščobe : kaj so in za kaj so
- Esencialne maščobne kisline : kakšne so in zakaj so ključne v prehrani
- Hidrogenirane maščobe : kakšne so in zakaj so nevarne za zdravje
- Kuhanje hrane : priročnik za kuharske tehnike
- Hrana, bogata z beljakovinami : kaj so in kako jih jesti
- Aminokisline : kaj so, kje jih najdemo in za kaj so