Ali poznate vse lastnosti in prednosti riževega mleka ? Odkrijmo to pijačo, ki je odlična za vegane in osebe, ki ne prenašajo laktoze…. in ne samo zanje!
Mleko riž je mleko rastlina s tistimi, ki so se odločili, da sledijo porabi veganske prehrane ali pa ne morejo zaužiti kravje mleko, ker ne prenašajo laktoze ali alergični na mleko. Nastane z maceriranjem riža v vodi, ki so mu nato dodani zgoščevalci in encimi. Na trgu so tudi riževe pijače z dodanimi hranili, kot so železo ali določeni vitamini.
Njen okus je zelo sladek in nežen , vendar popolnoma drugačen od sojinega mleka . Preden ga zaužijemo, vam svetujemo, da ga okusite brez dodajanja sladkorja ali česar koli drugega: če ne marate preveč sladkih pijač, se lahko izognete tudi dodajanju sladkorja.
Ugotovite, kako narediti sladoled brez proizvajalca jogurta z uporabo riževega mleka 
Riževo mleko: lastnosti
Ugotovimo lastnosti in hranilne lastnosti riževega mleka :
- Najprej ponavljamo odsotnost laktoze , zato jo lahko, če imate intoleranco, varno zaužijete.
- Vsebuje malo beljakovin in malo kalcija , zato če kravje mleko izključite iz prehrane, dopolnite te sestavine s posebnimi živili ali kupite različice, dodane na trgu. Prav tako mu primanjkuje vitamina B12 in vitamina D.
- Nima holesterola , zelo malo nasičenih maščob, vendar veliko polinenasičenih maščobnih kislin.
- Nima glutena in je bogat s preprostimi sladkorji.
Ali ste vedeli, da? Ne samo mleko, tu je vitamin D
Riževo mleko: njegove koristi
Poglejmo zdaj, katere konkretne koristi so povezane s to pijačo:
- Mleko riž , zaradi svojih enostavnih sladkorjev, ki je še posebej primerna za šport (saj zagotavlja takojšen dvig energije), in tiste, ki imajo prebavne težave.
- Spodbuja tudi črevesno pravilnost, koristno za tiste, ki imajo težave z razdražljivim črevesjem ali zaprtjem. Odsotnost holesterola je temeljna pijača v prehrani tistih, ki trpijo zaradi srčno-žilnih težav.
- Končno je dobra alternativa za tiste, ki imajo alergijo na oreščke ali sojo in zato ne morejo uživati mandljevega ali sojinega mleka.
Riževo mleko: kontraindikacije
Za riževo mleko lahko obstajajo tudi kontraindikacije: velika prisotnost preprostih sladkorjev je neprimerna za tiste, ki imajo sladkorno bolezen ali tiste z nizko toleranco na ogljikove hidrate. Isto pravilo velja za vse, ki so na dieti za hujšanje.
Pazite na uživanje otrok, nosečnic ali doječih , ker lahko odsotnost določenih snovi in vitaminov povzroči resne pomanjkljivosti.
Riževo mleko: njegove uporabe
Mleko riž , tako kot vse druge rastlinskega mleka, se lahko uporablja pri kuhanju kot nadomestek za kravje mleko za izdelavo kreme kot alternativa masla, smetane ali margarine . Mnogi recepti za sladico vključujejo njegovo uporabo, ne glede na to, ali sledite veganski dieti ali ne. Tako ga lahko uporabite za pripravo tort, piškotov in krem, pa tudi bešamela, majoneze in drugih zelenjavnih omak.
Preberite še: Veganski nadomestki tradicionalnih sestavin v slanih jedeh
Riž se pogosto uporablja v naravni kozmetiki : na primer rižev škrob, pridobljen iz riža vrste oryza sativa, se uporablja kot ključna sestavina v mnogih kremah in maskah, pa tudi v posebnih izdelkih za otroke. Riževo mleko lahko nadomestite tudi v katerem koli receptu, s čimer boste doma naravnali čistila, šampone ali balzami .
Domači riž pozno: recept korak za korakom
Z naravnim sladkim, kremastim in osvežilnim okusom je riževo mleko odlično, če je domače, ne da bi potrebovali posebne stroje in vas bo stalo zelo malo.
Če ga želite sami pripraviti, potrebujete te odmerke:
- 60 gr kakovostnega riža, kot sta Superfino Arborio ali Carnaroli
- 1,2 l vode
Priprava.
- Riž večkrat speremo s hladno vodo, da odstranimo škrob, dokler voda ne postane bistra.
- Riž kuhajte v nesoljeni vodi na šibkem ognju 30 minut, ga je treba prekuhati. Izklopite in pokrijte.
- Ko je toplo, lahko dodate 1 ščepec soli in začnete mešati v mešalniku ali z ročnim mešalnikom, dokler se ne zmanjša v tekočo smetano s homogeno konsistenco.
- Filtriramo skozi colander ali fino bombažno gazo in shranimo v steklenicah, po možnosti steklenih, v hladilniku.
Traja največ 4 dni , saj nima konzervansov.
Lahko se sladkamo s 3-4 korenimi datlji, ki jih dodamo rižu pred mešanjem, ali malo stevije po pripravi.
Drugi predlogi
Če vas rastlinsko mleko zanima in ga pripravite tudi doma , je tukaj nekaj knjig, ki govorijo o njem:
In če želite namesto tega končni izdelek:
Tu so še drugi recepti, ki bi vas lahko zanimali:
- Kako narediti rastlinsko mleko iz orehov in lešnikov
- Sladoled brez jajc in mleka v različnih okusih
- Nadomestne uporabe riža
- Rižev sir
- Rižev puding
- Recept za riževo kremo