Ugotovimo vse o papaji : izjemne prednosti in kontraindikacije pri uporabi tega tropskega sadeža. Takole lahko kar najbolje izkoristite njegove lastnosti in uživate v njegovih številnih vrlinah.
Znane so koristi in kontraindikacije papaje, zaradi katerih je ta rastlina (carica papay a), ki spada v družino Caricacee, pravi koncentrat energije.
Je sadež, ki izvira iz ameriških tropskih območij, za katerega so značilni veliki listi in podolgovati jagodičasti sadeži. Slednji imajo zeleno-rumenkasto kožico in majhna sluzasta notranja semena, celuloza pa je oranžna, sladka in sočna.
S energetskega vidika sadje vsebuje približno 35-40 Kcal na hektogram, ki zagotavlja večino ogljikovih hidratov v obliki preprostih sladkorjev, beljakovin in maščob v zanemarljivih količinah, medtem ko je s prehranskega vidika avtentični eliksir dobrega počutja.
Papaja: zgodba
Že leta 1519 so prebivalci Aztekov španskim raziskovalcem ponujali papajo, da bi jim pomagali prebaviti preveč hrane, ki jo zaužijejo med razkošnimi banketi.
Pravzaprav Columbus, Vasco de Gama in Magellano omenjajo to sadje, podobno meloni, ki izboljšuje njegove prebavne lastnosti in učinkovitost, zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina C , da se na daljših potovanjih bori proti skorbutu.
Papaja: lastnosti
Kaša je bogata s proteolitičnimi encimi, med katerimi izstopa papain , ki je sposoben razgraditi prehranske beljakovine na enostavne aminokisline.
Prednost daje prebave, vendar ima visok delež vitamina C, pri višjih odmerkih v primerjavi s kivija in pomaranče, iz karotenov in provitamina A . Slednje, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja sečil, pljuč, prebavnega sistema in dermisa.
Zlasti velja omeniti bogastvo antioksidantov, kot sta selen in flavonoidi , ki lahko krepijo imunski sistem , ščitijo pred tumorji in se borijo proti prostim radikalom, odgovornim za stanično staranje.
Poleg tega flavonoidi zagotavljajo odstranjevanje toksinov in spodbujajo dobro počutje krvnega sistema.
Pomembna je tudi velika razpoložljivost mineralnih soli, zlasti kalija, magnezija in kalcija, ki so koristne predvsem za dobro počutje osteo-artikularnega sistema.
Nazadnje ima papaja izjemno alkalizirajočo lastnost, ki lahko vzpostavi kislinsko-bazično ravnovesje, ki se pogosto poruši s hiperacidnostjo zaradi diet, ki jih primanjkuje sveže sadje in zelenjava.
Kontraindikacije papaje
V nekaterih azijskih državah se semena papaje uporabljajo kot naravno kontracepcijsko sredstvo, vendar moramo biti previdni, ker bi se zdi, da bi daljša uporaba semen privedla do primerov moške neplodnosti, ki je na srečo reverzibilna.
Tudi nosečnice morajo biti previdne pri uživanju papaje, ker nezrelo sadje vsebuje papein, snov, ki je bogata s prebavnimi lastnostmi, vendar lahko povzroči krčenje maternice.
Pozorni so tudi na lateks, ki ga vsebuje lupina, alergičarji morajo vedeti, da lahko povzroči reakcije.
Fermentirana papaja
Papaja je sama po sebi, kot nam jo ponuja, bogata z dragocenimi lastnostmi. Vendar obstaja "izboljšana" različica, ki jo najdete v obliki dodatka in lahko telesu prinese dodatne koristi : fermentirana papaja .
Gre za naravno dopolnilo, pridobljeno ravno s fermentacijskim postopkom, s katerim lahko čim bolj razvijemo encimski potencial in razpoložljivost aktivnih sestavin sadja.
Tako dobljeni izdelek postane popolnoma dostopen vsem in za vse starostne skupine. Danes je široko uporabljano dopolnilo, zlasti za boj proti nastanku ali poslabšanju degenerativnih bolezni , kot je Parkinsonova bolezen.
Morda vas bodo zanimale tudi lastnosti teh super sadežev:
- garcinia cambogia za hujšanje
- mangostin , lastnosti in uporaba
- Goji jagode , antioksidativne vrline tega kitajskega sadja
- prednosti acai jagod
- Acerola , lastnosti in uporaba tega sadja iz Južne Amerike
- anti-aging lastnosti granatnega jabolka
- ačača , melonu podoben sadež
- guava : sadje in sok
- maqui , protivnetno jagodičje iz Južne Amerike
- guarana , sadje energijske pijače
- pasijonka ali maracuja : lastnosti in uporabe
- lastnosti ginko bilobe
- lastnosti in prednosti alchechengi
Kako naj vem, ali je papaja zrela
Na voljo je vse leto, vendar ga je zaradi njegovih lastnosti koristno zaužiti zlasti v hladni sezoni, ko je treba podpirati učinkovitost imunskega sistema.
Če ga nameravate zaužiti isti dan, izberite sadje z rumeno-oranžno kožico, mehko na dotik; če ga po drugi strani kupite, če je koža še vedno zelena in precej čvrsta, pustite, da zori nekaj dni.
Kako shraniti papajo
Postopek zorenja lahko pospešite tako, da ga daste v papirnato vrečko skupaj z banano, vendar v tem primeru vedite, da ne bo razvil vse svoje sladkosti.
Pogosto se na lupini vidijo črne pike, ki nikakor niso znak gnilobe ali pretiranega zorenja. Namesto tega se izogibajte nakupu preveč mehkega in zdrobljenega sadja. Zrelo sadje je treba hraniti v hladilniku in ga kmalu pojesti.
Ste torej pripravljeni na pogostitev s papajo? Predstavljamo vam tudi nekaj izdelkov na osnovi papaje, ki jih lahko naročite prek spleta.