V zadnjih letih so "alternativne" prehranjevalne navade povzročile različne odklone, nekatere tako nenavadne, da si moramo izmisliti nove besede, da jih opredelimo, na primer klimatolog , oseba, ki sledi dieti, ki ne prispeva k poslabšanju trenutnih podnebnih sprememb .
V 1900. letih so se rodili vegetarijanci in vegani , šele v zadnjih nekaj letih pa so se oblikovale druge skupine ljudi, ki sledijo določenim dietam, različicam, rojenim iz teh dveh velikih tipov filozofije hrane . Na primer, sadjarji ali privrženci surove prehrane , torej tisti, ki jedo samo surovo sadje in zelenjavo ... in še veliko drugih.
To so ljudje, ki so se poleg prehrane odločili tudi za odločitve, povezane s svojo filozofijo življenja, ki jih vodi zavedanje, da je njihova izbira hrane tudi etična in načelna izbira .
Ob teh dietah se je pojavila tudi nova vrsta prehrane, ki je bila v zadnjih letih velika pozornost namenjena okoljski problematiki: tu so " podnebniki ". Gre za definicijo, ki se nanaša na tiste, ki upoštevajo določeno vrsto prehrane, pozorni na podnebne spremembe . Tako je. So ljudje, ki želijo sami prispevati k omejevanju nenehnih podnebnih sprememb z zavestnimi odločitvami prehranske narave.
Preberite tudi:
- Vegetarijanski recepti: enostavno, hitro in naravno
- Koliko vegetarijancev in veganov je v Italiji?
Klimatar: etična in okoljska izbira
Klimatarec se zaveda, da hrana, ki jo poje, ne zadeva samo dobrega počutja svojega telesa, temveč tudi globalnosti našega sveta , saj način njegovega pridelave vključuje 1/3 emisije CO2 skupaj.
Zlasti meso ima večji ekološki odtis ali ogljični odtis kot sadje in zelenjava zaradi metana, ki ga živali oddajajo, uporabe velikih delov zemlje za rejo in za proizvodnjo krme, namenjene samim kmetijam.
Beseda je celo vstopila na seznam novih besed, ki jih vsako leto sestavi New York Times. Vendar je to izraz, ki ga ni mogoče prevesti v italijanski jezik.
Kaj jedo klimavci
Naredimo nekaj primerov. Klimarji prednostno uživajo hrano, ki nima velikega vpliva na okolje . Nanaša se na vsa živila, katerih proizvodnja, transport in pakiranje so vključevali emisije nekaj toplogrednih plinov.
POSEBNO: Katere so najbolj znane in upoštevane diete
Kot veste, so toplogredni plini odgovorni za podnebne preobrate. Pomislite na hrano 'km0' , torej lokalno pridelano in zato ne potrebujete prevoza, ki bi vodil do emisij CO2.
Climatarian ve, da meso je odgovoren za 1/3 emisij CO2 v celoti na našem planetu (skupni toplogrednih plinov, ki jih industrija plemenske živali, namenjene za prehrano ljudi, oddaja je večja od tiste, ki jo vsi oddaja avtomobili, vlaki in ladje skupaj, kaže študija univerze Združene države). Za razliko od sadja in zelenjave ima zato proizvodnja mesa velik odtis CO2 zaradi metana, ki ga oddajajo živali, uporabe velikih deležev zemlje, namenjenih kmetovanju, in proizvodnje krme, namenjene samim kmetijam. .
Ni vse meso enako ...
Če mora izbrati, ima klimatolog raje svinjino in piščanca nad govedino in jagnjetino. Tudi ribe so v redu , če ne izvirajo iz intenzivnega kmetovanja.
Poleg tega klimatolog ne prenaša zavrnitev. Pojejte torej vse tiste sestavine, od jedrc do skorj sira , za katere ponavadi ostanemo.
Obstaja tudi posebna aplikacija, ki lahko klimirju pomaga izbrati živila, ki ne prispevajo k podnebnim spremembam: Pojejte, da se spomnite, kaj je v hladilniku, in ne mečite ničesar! Socialnega omrežja, namenjenega podnebnikom, ne bi smelo manjkati, kjer je razloženo, kaj je to, najdete pa lahko tudi uporaben seznam dovoljenih živil in knjigo receptov, s katerimi jih v najboljšem primeru skuhate. Število naročnikov raste iz dneva v dan.
Zato več kot o resnični prehrani, govorimo o vrsti dobrih navad, ki jih strogo upoštevamo.
In vi, kaj menite o podnebnikih? Se vam zdi, da je njihov boj pravičen? Bi ga bili pripravljeni podpreti?
Druga spoznanja o prehrani in okolju
Če ste navdušeni nad temo, bi radi poudarili nekaj naših spoznanj, kako pravilno shujšati:
- Je hitro hujšanje slabo za vas? Kaj morate vedeti
- Dieta v nosečnosti : nasveti in pravila, ki jih je treba upoštevati
- Zakaj bi morali v svoji prehrani zmanjšati sladkor?
- Hujšajte med hojo : zakaj je hoja dobra za vas
- Dojena prehrana : nasveti in ideje
- Hrana proti staranju za prehrano proti staranju
- Super metabolična prehrana : kaj je, koristi in recepti
- Smoothie za hujšanje in čiščenje telesa
- Bistvena hranila za uravnoteženo prehrano
- Kako naravno razstrupiti telo
- Občasno postenje : je dobro ali ne?
Drugi članki, ki bi vas lahko zanimali:
- S podnebnimi spremembami tvegamo izgubo polovice nasadov kave
- Zaradi podnebnih sprememb so najbolj ogrožene revne države