Tukaj je pomoč pri nakupovanju: ugotovite, kako razumeti, kdaj je sadje zrelo , tudi ne da bi ga odprli. Melone, jagode, češnje, breskve in banane ne bodo imele več skrivnosti!
Sadje je eno najbolj uporabnih živil za naše telo. Bogata je z vodo, vendar je tudi hranljiva zaradi vsebnosti fruktoze, potem so tu vlakna, ki olajšajo črevesni tranzit, in tam so vitamini: prava panaceja, ki ne sme manjkati v prehrani nikogar, niti v prehrani bolj pridni porabniki mesa (resda po svoje!).
Jasno je, da mora biti sadje, ki ga jemo, zrelo: če ga uživamo nezrelo, pomeni najprej neprijeten okus, včasih neprijetne učinke (pomislimo na persmono ), drugič nevarne učinke (paradižnik, ki je sadje, ko je majhen in zelenice so strupene ).
Zorenje sadja
Če želite razumeti, kaj pomeni "zrelo" sadje, morate najprej razumeti nekaj o rastlinski botaniki, kar je osnova.
Sadje, botanično gledano, je ovojnica semena, ki ga ščiti, hkrati pa pomaga, da se širi v okolju in tako ohranja vrsto rastline, ki bi sicer izginila.
Niso se vse rastline tako obnašale: na primer žita nimajo sadja, ker rastlina odmre, ko je seme zrelo in se naslednje leto ponovno rodi iz semen, ki jih je pridelalo prejšnje leto. Plodovi krompirja so po drugi strani zelo redki.
Za drugo jabolko ali slivo je reproduktivna strategija naslednja: ko je seme pripravljeno, da lahko zraste, v zemlji dozori plod .
Za živali postane tako dober in prijeten za živali, potem pade na tla: živali ga zaradi dobrega okusa pojedo, celo zaužijo seme (pomislite na kravo).
Seme sicer ne bo prebavljeno, ampak ga bomo našli (skozi iztrebke) spet na tleh, v gnojilu, na drugem mestu kot matično drevo, ker se žival premika. Tako se bo rastlina širila.
Kako povedati, kdaj je sadje zrelo
Povedano je, da za vsak sadež obstaja malo trikov, ki vam omogočajo, da razumete, ali je zrel ali ne.
Te se spreminjajo iz sadja v sadje, vendar so koristne, ko gremo v supermarket, da bi dobili idejo: če jih želimo pojesti še isti večer, jih ne moremo jemati nezrele.
Spomnite se, da sadje še naprej zori tudi potem, ko je padlo z drevesa.
Kako naj povem, kdaj je jagoda zrela
V jagode so zelo zlasti sadja, saj se pogosto misli, da je, ko so zrele rdeče, vendar ni tako.
Ko jih poberemo, njihovo zorenje preneha, vendar še naprej porjavijo: tako se zgodi, da najdemo rdeče jagode, vendar kisle.
Razlikovalni dejavnik je vonj: zrele jagode, ki so vedno rdeče, vonj po jagodah; nezrele jagode, ki so lahko tudi rdeče, še vedno ne dišijo. Zato morate pred nakupom dišati.
Kako naj povem, kdaj dozori melona
Kar zadeva melono , moramo pogledati površinsko patino, majhno sijočo plast, ki je na vrhu kože: nezrela melona jo ima še vedno in je sijoča, odseva svetlobo, medtem ko zrela melona nima več in je torej nepregledna.
Zrela melona je tudi sočnejša od nezrele: s izgubo zaščitne plasti prepreči vlažnost v okolju in je okusnejša; nezrele melone so bolj sušne in tudi kisle, saj imajo manj vode.
Kako naj povem, kdaj je zorila češnja
Kar se tiče češenj , gre ponavadi kdo pogledat barvo, vendar to ni veljavno. Barva je odvisna od sorte češenj, in so češnje, ki postanejo skoraj črno in druge, ki še vedno rdeča; obstajajo celo rumene sorte.
Kar diskriminira je petelj. Biti mora zelen in zdrav, če pa ga potegnemo (ne da bi ga videli), mora izhajati iz češnje, sicer če se upira, je nezrel.
Če pa pred potegom na dnu peclja opazimo gube, to pomeni, da je češnja preveč zrela, in se ji je treba izogibati. Kako se izogniti češnjam brez pecljev.
Kako povedati, kdaj so breskve zrele
Kar zadeva breskve , je njihovo barvanje nekoliko posebno, saj včasih vidimo breskve, ki so videti na pol nezrele in na pol zrele, ali na pol zelene in na pol oranžne.
Torej so nezreli , saj se koža obarva najprej na delu, kjer so izpostavljeni soncu.
Če so zrele, morajo biti oranžno rdeče za celotno površino in se jih dotaknete s prstom, mora potoniti v kašo, vendar le za nekaj milimetrov: če se ne potopi, je nezrel, če preveč potone, je preveč zrel.
Kako naj povem, kdaj je zrela banana
Končno pridemo do banane , ki je nekoliko svojevrsten sadež. Ste se že kdaj vprašali, kako je mogoče, da se pobere južnoameriško sadje, potuje več dni, če ne tednov, in pride še vedno nezrelo?
Odgovor se imenuje spremenjena atmosfera in je način, kako ustaviti zorenje banan, ki se nadaljujejo šele, ko jih odstranimo.
Nezrele banane, vsi vemo, so zelene, nato pa postanejo rumene; vendar se zaradi encima, zaradi katerega reagirajo na kisik, začnejo pojavljati črne pike.
Ko je veliko, vendar ne prevelika (ne večja od pol centimetra), je banana zrela in pripravljena za uživanje.
Preberite tudi:
- Kako se razmnožujejo banane?
- Kako gojiti jagode na balkonu
- Okusite suho sadje: vodnik za pripravo doma