Tukaj je recept in sestavine za pripravo gobjih krem šampinjonov , odličen jesenski in zimski recept.
Gobe krema Sirnjača ali celo gob smetana , je okusna in krepitev recept. Če razmišljate o zamrznjeni različici v vrečah, ste brez poti. Juha, narejena s pravimi gobami, je veliko, veliko boljša in enostavnejša, še posebej po našem receptu!
Poglejmo, kako jo pripraviti, začenši kot vedno s sestavinami.
Gobova krema iz šampinjona: sestavine
Tu so sestavine za 6 ljudi, da pripravijo izvrstno kremo iz gob, šampinjone, za katero priporočamo to sorto namesto najboljših porcinov. Rezultat vas ne bo razočaral.
- 350 gr svežih Champignon gob (ali 50 g posušenih jurčki + 200 g svežih šampinjonov)
- 1 palčka zelene
- 3 stroki česna
- 1 korenček
- 8 skodelic zelenjavne juhe
- 1 čebula
- žlico masla, celo rastlinskega
- 4 žlice 00 moke
- 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja , celo suha
Gobova krema iz šampinjona: poleg solat so odlične tudi kot juha
Gobova krema iz šampinjona: priprava
Zdaj pridemo do postopka, ki mu bomo sledili korak za korakom. Gobe dobro ostrižite in očistite z zemlje ter jih hitro sperite, nato pa posušite s kuhinjskim papirjem.
Šampinjone narezajte in če uporabljate tudi posušene gobe, jih 10 minut namočite v ponvi s 3 kozarci vroče vode. Zelenjavo očistite in narežite na majhne koščke.
V velik lonec z 2 žlicami ekstra deviškega oljčnega olja damo korenček, čebulo in zeleno, da skupaj z gobami porjavijo .
Opozorilo: če ste se odločili za suhe gobe, jih morate dodati v narezano zelenjavo. Ponovitev posušene gobe v ponev tople vode in dobro odcedimo, saj vsebuje vrsto peska. Nato jih vlijemo v ponev, premešamo in dodamo juho.
Kuhamo na šibkem ognju, mešamo 7 minut in nato dodamo strok česna. Kuhamo še minuto, nato pa dodamo vrelo juho in sesekljan peteršilj. Na tihem ognju dušite približno 20 minut, dokler gobe niso mehke.
Z ročnim mešalnikom ali z mlinčkom za zelenjavo vse zmanjšajte v kremo. Če želite, ga lahko filtrirate, vendar je tudi zelo dobro. Ločeno stopite maslo in prelijte moko, dobro premešajte.
Postala bo gosta in gosta in jo primešate z gobovo kremo. Pustite, da se žamet ob majhni vročini nekoliko zgosti. Ko je želene konsistence, lahko juho postrežete s kapljico limone in dobro premešate, nato pa vlijete v vsako posodo.
Drugi predlogi
Če imate radi juhe, tukaj so še drugi zanimivi vegetarijanski recepti :
- Smetana por, krompir in čebula
- Francoska čebulna juha
- Krema iz špargljev
- Smetana sladkega krompirja in feta z zaatarjem
- Krema iz korenja
- Krompirjeva krema
- Krema iz graha
Še na temo gob, tu so še druga spoznanja in recepti, ki jih lahko preberete:
- Vodnik po nabiranju gob
- Kako prepoznati gobe
- Vodnik za gojenje gob doma
- Surova solata iz šampinjonov
- Tofu z jurčki in česnom ter ingverjevo omako
- Seitan in gobarski kari
Tu pa je tudi nekaj izdelkov na osnovi naravnih in organskih gob, ki jih lahko kupite neposredno preko spleta: