Če ste ljubitelj japonske kuhinje, vam ponujamo recepte za bučno tempuro brez jajca
Ponujamo vam nov vegetarijanski recept , primeren tudi za veganske : bučna tempura. Gre za tipično jed iz japonske kuhinje, ki jo lahko pripravimo tako z bučo kot drugo zelenjavo, kot so korenje, gobe ali tikvice, če so vse na tanko narezane na palčke.
Recept za bučno tempuro brez jajca: sestavine
Spodaj, kar potrebujete:
- 300 gr buče
- 100 gr riževe moke ali tempura moke (slednja ni dobra za vegane, ker vsebuje jajce)
- 160 ml zamrznjene peneče vode
- 1 majhna žlica sladkega indijskega curryja
- 1 čajna žlička začinjene rdeče paprike
- Olje za cvrtje mešanice sončničnega in sezamovega organskega
- po okusu sojino omako
Bučna tempura brez jajca: pripravek
In zdaj je čas, da preidemo na pripravo: da naredimo odlično tempuro skrivnost je uporaba ledene vode, ki mora tako ostati med pripravo, zato je bolje uporabiti posodo z bain-mariejem, ki vsebuje nekaj kock ledu.
Poglejmo različne korake:
- Bučo olupite, očistite iz notranjih nitk in semen ter naredite navadne palčke debeline nekaj cm.
- Testo pripravite tako, da moko dobro razredčite z ledeno vodo in ščepcem soli v skledi v 'zamrznjeni' bain-marie.
- Palčke potopite v testo in jih takoj potopite v ponev z obilico vrelega olja.
- Pustite, da testo porjavi, z olja odstranite bučne vžigalice, jih posušite z listom vpojnega papirja in jih dobro potresete z mešanico curryja in paprike.
Ne samo bučne tempure! Z bučo lahko pripravimo številne druge jedi ...Priporočamo, da svojo bučno tempuro postrežete s sojino omako. Dober tek!
Spomnimo vas tudi na vse naše makrobiotične recepte in veganske recepte, da bi našli nove ideje in navdihe
Tu je še nekaj dobrih receptov za buče:
- Recepti z bučo
- Bučne mesne kroglice
- Rižota iz bučk in škampov
- Bučna lopatica
- Bučne sladke palačinke brez jajc
- Vegetarijanski tako iz črnega fižola