Tukaj je naš predlog receptov za veganski piknik z ničelnim udarcem, zelo uporaben na primer za velikonočni ponedeljek, vendar ne samo.
S približevanjem pomladi in prihodom lepih dni postaja vse bolj potrebno organizirati piknik na prostem . Toda kako se lahko organizirate za nočni udarni izlet in vso zelenjavo ?
Da bi omejili vpliv svojih ukrepov na okolje, je treba oceniti tudi recepte, ki jih izberemo za prigrizek na prostem, navdihniti pa nas je mogoče kuhinja brez krutosti , kot je veganska . In če vam je všeč, je priprava veganskega piknika enostavno.
Ponujamo vam nekaj koristnih idej za organizacijo okolju prijaznega kosila na travi, primernega za pravice živali in ne.
Predlogi za recepte za veganske piknike
Tukaj so 3 zelo preprosti predlogi, da svojo košaro za piknik napolnite z lepo solato , krožnikom hladnih testenin in prijetnim sendvičem, polnjenim z veganskim burgerjem ali čičerikinim falafelom.
1. Solata s šparglji, kvinojo in bučkami
Tu so sestavine za 4 osebe:
- 350 gramov kvinoje
- 10 špargljev
- 4 bučke (z relativno cvetovi)
- 2 korenčka
- 1 spomladanska čebula
- 100 g oluščenega fižola (ali graha)
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper po okusu
Takole lahko pripravite to solato zdaj:
- Najprej morate očistiti zelenjavo, odstranite lipo iz fižola , čebulo narežite na tanke rezine, ločite cvetove od bučk in bučke narežite na rezine, odstranite tudi zeleno steblo špargljev in olupite korenje.
- Ko je zelenjava pripravljena, morate v veliko ponev vstaviti 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in pustiti, da se zelenjava že na nizki vročini razreže na koščke rjave barve, da široki cvetovi fižola in bučk ostanejo trajni.
- Olje odcedite in pustite, da se vpije z vpojnim papirjem.
- Medtem kuhajte kvinojo v vodi, ki je enaka podvojitvi njene prostornine, pustite, da se ohladi in pomešajte z zelenjavo, ki jo predhodno naoljite z odvečno maščobo na listu vpojnega papirja.
Začinimo z oljem in dodamo sol in poper po okusu.
2. Predlagani recepti za veganske piknike: hladne testenine
In zdaj preidimo na hladne testenine, še eno klasiko! Tu so sestavine za pripravo testenin z bučkami in tofujevimi pečenkami (za 2 osebi)
- 1 strok česna
- ekstra deviško oljčno olje
- 1 velika buča
- 2 žlici sojine omake
- 140 gr testenin iz polne moke
- 100 gr franfuftov tofuja
- svež ali suh timijan
Zdaj recept korak za korakom:
- Bučko očistite in narežite na kocke.
- Strok česna prerežite na pol in ga uporabite za aromatiziranje olja, postavljenega na močno vročino na ponvi.
- Dodajte sojino omako v olje in nekaj minut dušite kocke bučk.
- Medtem skuhamo testenine in jih odcedimo al dente.
K testeninam dodajte bučke in bučke iz tofuja ter začinite s timijanom in vaša hladna testenina je pripravljena.
3. Za zaključek: sendvič z zelenjavnim burgerjem ali falafelom
In za konec, tečaj za piknik, polnjeni sendvič !
Tu je recept na primer za burger, ja, ampak veganski, vegetarijanski burger
Veganski piknik: odličen zelenjavni burger za vaše sendvičeOdlične za polnjenje sendviča so čičerikove kroglice ali falafela.
Ko enkrat organizirate svojo eko-vegansko košaro za piknik, morate preprosto uživati sonce, čist zrak in naravo zunaj onesnaževanja mesta!