Chinotto : tega citrusov s kislim okusom ne poznajo vsi, danes ga gojijo tudi za okras. Tu so njegove glavne značilnosti, uporabe in lastnosti.
Grenke pomaranče je rastlina, ki izvira iz južne Kitajske, danes pa je tudi zelo prisoten v Toskani, v ligurski Riviera di Ponente, v Kalabriji in Siciliji .
Tradicija pravi, da jo je v Italijo uvažal ligurski navigator. Njegovo znanstveno ime je Citrus Myrtifolia in spada v družino Rutaceae. Velja za genetsko evolucijo grenke pomaranče, ki je rezultat večletne spontane selekcije.
Chinotto: značilnosti rastline
Obstaja več sort chinotta : velik chinotto, majhen, crispifolia in škatlasti lističi chinotto.
Rastlina (zimzelenega tipa) doseže višino približno 3 metre, od vseh rastlin agrumov pa je edina, ki nima trnja. Listi so zeleni in koničasti, zelo majhni, cvetovi so beli in dišeči.
Sadje chinotto je oranžne barve , majhna in okrogla, sploščen na obeh koncih. V notranjosti ima približno deset klinčkov, brez prisotnosti semen.
Čas rasti je zelo počasen , sadež lahko zori nekaj let. Na splošno se pojavijo v obdobju med junijem in decembrom. Okus ni sladek, ampak zelo kisel in grenak , pravzaprav ga vsi ne marajo.
Gojenje chinotta
Rastlino chinotto lahko gojimo tudi v lončkih. Tla morajo biti rodovitna in dobro odvajanje; treba je biti pozoren na prisotnost zastojev, ki bi lahko korenine gnili.
Temperatura odlični treba nihajo med 18:32 ° C . Ostre zime in zmrzali so obremenile preživetje rastline. V hladni sezoni ga bo dovolj, da ga zalivamo vsakih 10 dni, pri tem pa poskrbimo, da bo prejel pravo količino svetlobe . Poleti mora biti zalivanje bolj obilno.
Chinotto sadje: lastnosti
Kot vse agrume ima tudi to sadje številne koristne lastnosti za naše telo.
Zahvaljujoč naringinu , snovi, ki določa grenak okus chinotta, sadje zagotavlja dobre prebavne, antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Prav tako je bogata z vitaminom C in beta-karotenom . Zaradi tega so jo skupaj s papriko in acerolo pogosto uživali mornarji, da bi preprečili skorbut , bolezen, ki jo povzroča ravno pomanjkanje vitamina C.
Zdi se tudi, da je mogoče iz lupine in iz cvetov pridobiti fitoterapevtska zdravila, ki se lahko borijo proti motečemu in razširjenemu problemu nespečnosti.
Chinotto uporablja
Ta sadež ni primeren za uživanje surovega. Uporablja se za pripravo istoimenske dobro znane gazirane pijače , za likerje in prebavila , džemove, sirupe, kandirano sadje.
Listi se lahko uporabljajo tudi za pripravo infuzij in zeliščnih čajev , cvetovi pa se v zeliščni medicini uporabljajo za izdelavo mil in parfumiranih izdelkov. 
Chinotto liker: recept
Če se želite preizkusiti v pripravi likerja iz chinotta , vam ponujamo ta preprost recept z malo sestavin.
Sestavine:
- 600 gr zrelih chinottijev
- vedno 600 ml alkohola pri 90 °
- in še 600 ml vode
- 1 kg sladkorja
- 1 vaniljev strok
Metoda:
Najprej morate oprati chinotti in nato nadaljujete z odstranitvijo lupine, pazljivo jo naribate in odložite. S sokovnikom se iz plodov izloči sok .
Olupite olupke in jih odložite v posodo, da se nalije alkohol, ekstrahirani sok, vanilijeva stroka. Tesno zaprite in pustite vsaj 2 tedna v temi .
Na koncu obdobja vodo in sladkor vlijemo v ponev in zavremo. Ko se ohladi, dodajte v vneto tekočino. Še en teden bo moral ostati v temi.
Zadnji korak je, da tekočino večkrat filtriramo, dokler ni bistra. V tem trenutku bo vaš liker iz chinotta pripravljen. Odlično služi kot prebavila.
Druga koristna spoznanja
Odkrijte lastnosti in uporabo sadja:
- Bananine rože, kako jih uporabiti v kuhinji
- Cedra : lastnosti, koristi in uporabe pri kuhanju in naravni kozmetiki
- Centrifugirani recepti za sadje in zelenjavo
- Okusite suho sadje : vodnik za pripravo doma
- 6 pozabljenih sadežev, da jih ponovno odkrijemo
- Domači sadni sokovi : 3 zimski recepti
- Pasijonka ali marakuja: lastnosti in uporabe
- Kako gojiti sadno drevje v zaprtih prostorih
- Sadje nabodala : 6 receptov za poskus
- 3 recepti za 3 zimske sadne smutije
- Drevo sadne solate : samo eno steblo, vendar šest različnih plodov!
- Kako sušiti sadje in zelenjavo brez sušilnika