Korenčeva krema
Recept za občutljiv prvi tečaj, nekakšen pire, da bi jedli zelenjavo z večjim okusom in ugajali tudi otrokom
Smetana korenja je prva lahka in okusna jed jesti v vseh letnih časih. Pripravljeno s korenčkom, čebulo, zelenjavno juho in smetano za kuhanje mešamo, dokler ne nastane mehak pire. Ta recept ima nežen in rahlo sladek okus, ki ga dajeta korenje in čebula, ki lepo kontrira s kislim okusom smetane in močnim sveže mletim črnim poprom.
Odlična korenčkova krema je, da gre za tako preprost recept, da ga lahko spremenite po svojih željah. Če imate na primer radi nekoliko močnejše okuse, dodajte veliko čilija in potresemo nariban pecorino, če imate na drugi strani nepce, ki ljubi sladke okuse in želite zelo nežno jed, lahko v pripravo dodate žličko cimeta .
Nazadnje, če ste na dieti, izločite kremo in namesto tega uporabite več zelenjavne juhe, na ta način boste uživali v okusnem, a super lahkem receptu . Korenček ima v resnici zelo malo kalorij in edinstven okus, toliko, da ga lahko uporabimo tudi za pripravo okusne torte brez maščob!
Preden korenčkovo kremo postrežete, jo okrasite z nekaj vejicami timijana ali lovorjevim listom, potresemo s sveže mletim črnim poprom ali karameliziranim šalotko . Da bi ga naredili, narežite šalotko na rezine, nato pa jo karamelizirajte v ponvi z malo drobnjaka in žličko sladkorja.
Korenje in krompir
Korenčeva krema je zelo priljubljena pri otrocih , ki lahko jedo zelenjavo po tem receptu. Če želite, lahko dodate tudi več zelenjave, na primer koromač, ki se odlično poda s korenčkom, pa tudi stročji fižol, paradižnik in kanellini fižol. Toda najboljši način jesti ta recept je s krompirjem , ki ima, ko je primešan, kremasto teksturo, ki se odlično poda korenju.
Korenje in bučke
Če ste zdravstveno ozaveščeni človek, pa kombinacija korenja in bučk ne morete zgrešiti, zato je poletje obvezen tudi zato, ker so tikvice dobre za našo porjavelost. V tem primeru lahko korenčkovo kremo pojeste celo hladno, lahko jo postrežete v posameznih porcijah in jo začinite z aromatičnimi zelišči.
Korenje in buča
Za skupno pomarančno jed pa nič boljšega kot 200 gramov čiste buče, ki jo dodamo v smetano. Poleti je dobra jed, predvsem pa pozimi, jejte vročo z nekaj bruschetta kruha, čilija in obilico pecorina. Za ogrevanje tudi najhladnejših duš.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 300 gramov korenja
- 800 mililitrov zelenjavne juhe
- 100 mililitrov smetane za kuhanje
- ekstra deviško olivno olje
- sol in poper
- 1 čebula
Priprava
- Korenje operemo, dobro očistimo in narežemo na majhne koščke.
- Čebulo olupite in jo nasekljajte, nato pa v ponvi prepražite s kašico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Ko je čebula zlata, dodajte korenje in kuhajte, dobro mešajte 5 minut.
- Nato dodamo ščepec soli in popra, dodamo juho in povečamo vročino ter jo zavremo.
- Na šibkem ognju kuhajte še 15 minut, dokler se korenje ne zmehča.
- Izklopite toploto in vse skupaj zmešajte z mešalnikom (po možnosti s potopitvijo), da dobite kremasto in gladko zmes.
- Vlijemo v smetano, dobro premešamo in postrežemo.