Zalivanje ust: kaj to pomeni in čemu je posledica
Iz česa je sestavljena ustna voda in zakaj pride do nas?
Vsi smo vsaj enkrat v življenju imeli tako imenovano ustno vodo . Toda za kaj gre?
Nič drugega kot hipersalivacija, ki jo čutimo v ustih, ko se soočamo s jedjo z vabljivo aromo in / ali videzom. Včasih je dovolj samo pomisliti na živilo ali pijačo, ki jo želite okusiti, da ugotovite povečanje sline. Toda zakaj se to zgodi?
Gre za pojav, ki se običajno pojavi, ker se ob vnosu hrane, trdne ali tekoče, spodbudijo živčni konci jezika, kozarci ali okusni gumbi (priloženi znotraj okusa).
Spodbude predstavljajo molekul, ki sestavljajo hrano in transformiranih z okusom celic v za elektrokemično impulz , ki je v vrsti prenese prek poti živčnih, na okus centrov v možganih.
Impulz, ki doseže možgane, omogoča prepoznavanje okusa: sladkega, grenkega, kislega, slanega, unamija.
Spodbuja se tudi proizvodnja sline, ki vsebuje ptialin, ki sproži prebavo kuhanega škroba (testenine, kruh, krompir, piškoti itd.); lizocim , ki deluje kot protibakterijsko in mucin ki absorbirajo hrano.
Isti pojav se pojavi, ko vonj hrane. Vonjave snovi so hlapne in preko prispevka sluzi receptorji olfaktorskih celic prestrežejo vse do želodčne žarnice v možganih. Prepoznavanje prijetnih vonjav lahko spodbudi tvorbo sline. Vendar pa lahko ta proces sprožijo možgani tudi takrat, ko v ustih ali blizu nosu ni prave hrane. Govorimo o pogojnem refleksu: ni nič drugega kot povezava slike ali parfuma s spominom na dejansko hrano. Ta pojav je prvi preučil ruski fiziolog Pavlov, ki je izvajal poskuse na psih. Znanstvenik je opazil, da se je pri psih, ki jih je uporabljal, proizvodnja sline natančno povečala opoldne, torej ko so zaslišali zvok peterburških zvonov, ki so naznanili obrok. Ta pogojni refleks psov je bil znamenito zalivanje ust.
Po mnenju nekaterih strokovnjakov je pojav zalivanja v ustih, ne v prisotnosti prave hrane, povezan z mehanizmom organizma, ki poudarja pomanjkanje. Zato bi zalivanje predstavlja biokemijsko indikator o stanju nelagodja organizma.
Na primer, želja po čokoladi je sinonim za pomanjkanje magnezija; da od bombonov na splošno kroma, fosforja, triptofan; da dušikovih kruha ; da iz železa kave / čaja ; to gaziranih kalcijevih pijač . Očitno je te pomanjkljivosti vedno nadoknaditi z bolj naravno hrano, kot so suho sadje, sveže sadje in zelenjava, meso, ribe, jajca in stročnice.