Bučna semena: uporabe, lastnosti in kalorije
Majhno seme s tisoč lastnostmi: opečeno ali spremenjeno v olje, bučna semena skrivajo številne zdravilne in koristne lastnosti. Od las do spanja, pa vse do pravega antistresa.
Ne samo, da je kaša zelenjave ali sadja okusna in zdrava, tudi semena so, kot pri tistih, ki jih običajno najdemo v bučah, z običajno ravno in ovalno obliko in ki jih lahko, ko jih pražimo in solimo, lahko so odličen povsem naraven prigrizek lakote, veliko bolj zdrav kot običajni mastni in "industrijski" prigrizki.
Bučna semena niso le dobra, ampak tudi izrazito zdrava zahvaljujoč številnim zdravilnim in koristnim lastnostim ter bogastvu pomembnih hranil, ki jih vsebujejo, v bistvu brez kontraindikacij.
Bučna semena: kalorije in praženje
Začnimo takoj z besedami, da na splošno ugled bučnih semen, ki si želijo, da bi jih naredili maščobe, bistveno ni utemeljen : peščica opečenih semen, ki ustreza približno deset gramov teže, prinese okoli 55 kalorij, kar predstavlja vrednost v skladu z drugimi običajnimi oljnimi semeni. A to ne pomeni zgolj, da bučna semena "naredijo maščobo": v resnici dnevni odmerek, ki je enak slavnemu zgoraj omenjenemu kupu, ne pomeni le nobenega tveganja , temveč prehrano dopolni s pomembnimi in zdravimi "odmerki" hranil od prej potrebe, kot so beljakovine (18% njegove teže), "dobre" maščobe, ogljikovi hidrati, osem različnih vitaminov(E, B2, B3, B5, B6, C, J, K) in bistvenih mineralov za telo, kot so magnezij, fosfor in selen , če naštejem le nekatere. Čeprav so komercialno na voljo že pripravljena, je praženje bučnih semen doma zelo preprosto: dovolj je, da jih v pečico postavite za približno 80 ° za četrt ure, da postanejo hrustljave.
Več lastnosti bučnih semen
Zahvaljujoč bogastvu blagodejnih elementov imajo bučna semena precejšnje lastnosti, tako v "svoji" obliki kot takrat, ko se s stiskanjem pridobi olje, zelo pogosto fitoterapevtsko zdravilo. S pregledom teh lastnosti odkrijemo, kako so bučna semena zahvaljujoč vsebnosti triptofana , pomembne aminokisline, odlično sredstvo za spanje in zagotavljajo dober počitek . Njihova visoka koncentracija magnezija jih naredi veljaven razbremenilni stres z sproščujočimi lastnostmi in blagodejnimi učinki na delovanje srca . Zahvaljujoč zelo visoki prebavljivosti njihovih beljakovin so koristne zaohranjati uravnoteženo raven sladkorja v krvi in zato kot dodatek k dieti ali v primeru izčrpanosti. Bogat je s pomembnimi elementi, kot so omega 3, cink in železo, zato jih lahko uporabimo za uravnavanje in normalizacijo funkcij prostate in mehurja, za nosečnice ali za boj proti trenutkom pomanjkanja energije čez dan. So tudi učinkovito naravno protivnetno in zahvaljujoč prisotnosti fitosterolov aktivno prispevajo k uravnavanju ravni holesterola .. Prav tako so bogate z vlakninami, zato favorizirajo pravilno in redno delovanje črevesja, prispevajo k naravni uravnavi telesnega PH in imajo celo atiparazitske lastnosti , toliko, da jih v tradicionalni "ljudski" medicini uporabljajo za boj proti črevesnim glistam in spodbujajo njihovo izgon. Poleg vsega tega se bučno olje uporablja kot diuretik, prebavo, odvajalo in preprečuje izpadanje las .