Piškoti brez kvasa
Pohleven in okusen, vsestranski in primeren za različne priložnosti: tukaj je recept za okusne piškote brez kvasa!
Piškoti brez kvasovk so primerni za osebe, ki ne prenašajo kvasovk , enostavni za pripravo in so resnično okusni .
Osnovni recept, kot vam ga predstavljam, lahko na različne načine ponovite z nekaj vedno novimi modifikacijami: del moke 00 lahko na primer nadomestite z alternativnimi mokami, kot so ovsa, kamut, kvinoja, lahko pa tudi polnozrnata moka, z žiti itd. (izračunajte približno 100 gramov moke in nato občasno prilagodite glede na bolj ali manj označen okus same moke).
Očitno lahko uporabite kakav ali praženo in drobno nasekljano suho sadje (50 gramov kakava in 70 gramov suhega sadja) in testo obogatite s čokoladnimi kosmiči, likerjem, kandirano limonino lupinico ali grobo sesekljanim rdečim sadjem.
Skratka, kljub temu, da jih "oblečete", so ti piškotki kot nalašč za prigrizek , za okusen oddih ob kavi , za tipičen italijanski zajtrk in tudi za darilo za božič !
Za priložnosti jih lahko tudi okrasite: na primer jih lahko napolnite v stopljeno čokolado (treh vrst, da ustvarite lep in raznolik učinek, pa tudi dobro); namažemo jih s tančico marmelade in takoj pokrijemo s sesekljanimi mandlji, lešniki ali kokosom; premazati jih z okraski sladkorne paste itd.
Končno vam naslednji recept omogoča izbiro dveh načinov: krajši, če želite dobiti le klasične okrogle piškote in nekoliko daljši, da oblikujete različne piškote! V obeh primerih pa boste morali biti potrpežljivi in pustiti testo počivati v hladilniku, sicer piškoti ne bodo ohranili svoje oblike.
Uživajte!
- Dobitek: 20 piškotov
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 260 gramov moke 00
- 2 srednje jajca
- 120 gramov sladkorja
- 200 gramov masla pri sobni temperaturi
- 40 gramov krompirjevega škroba
- 1 tsp sode bikarbone
- naribana limonina lupina
Priprava
- Z električnim mešalnikom stepemo maslo skupaj s sladkorjem, da dobimo rahlo in puhasto maso: trajalo bo vsaj 15 minut. Dodajte jajca, eno za drugim, pri čemer vedno stepite še 5 minut. Dodajte tudi naribano limonovo lupinico.
- Vse skupaj presejemo moko, škrob in sodo bikarbono ter dodamo vse zmesi, mešamo še 3-5 minut ...
- Na tej točki se lahko odločite, da sledite dvema načinoma: če želite ustvariti okrogle piškote, pokrijete skledo s oprijemnim filmom in pustite 2 uri v hladilniku.
- Na koncu navedenega časa oblikujte kroglice velikosti oreha z utrjenega testa in jih postopoma položite na pekač, obložen z maščobnim papirjem. Kroglice razvaljamo v 2 žlici sladkorja in jih za 1 uro postavimo nazaj v hladilnik.
- Če pa želite ustvariti različne oblike, testo takoj položite v vrečko z gladko šobo ali v obliki zvezde.
- Piškote oblikujte v želeno obliko (podolgovat, krof, poln krog, v obliki črke S) neposredno na pekaču, obložen z voščenim papirjem, in pustite 3 ure počivati v hladilniku. Piškoti se med kuhanjem navadijo, zato jih pri oblikovanju ne varčujte!
- V obeh primerih piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 ° C 15 minut.
Pred odstranitvijo piškotkov iz ponve pustite, da se popolnoma ohladijo.