Piščančji burrito z omako guacamole
Ko pride Tex Mex kuhinja na vašo mizo.
Če sanjate o Južni Ameriki, a med delom in otroki ne morete izpolniti svoje želje in še naprej odložite organizacijo za lepo potovanje ... nič lažjega kot, da Južno Ameriko pripeljete domov!
Pravzaprav je teksaško- mehiška kuhinja vse bolj razširjena (izraz, ki ga je ustvarila združitev pojmov teksaški in mehiški), ki vas s svojimi svetlimi barvami in močnimi okusi v nobenem trenutku prepelje na drugo stran sveta.
Najbolj znana hrana v tej kategoriji je piščančji burrito , začinjen z omako guacamole (čeprav je to mogoče nadomestiti z drugimi omakami).
Kot enolična hrana zaradi svoje preprostosti se lahko spremeni v pravo jed za postrežbo .
Odlična alternativa sendviču ali piadini, ki jo spremlja omaka na osnovi avokada , rahlo začinjena in z neustavljivim okusom.
Idealen kot aperitiv , ena sama jed za večerjo s prijatelji ali malico s sodelavci, lahka in okusna " schiscetta " za oddih za kosilo, ki vas lahko napolni ali, zakaj ne, okusna hrana, ki spremlja ledeno pivo za večer pred televizijo .
Skratka, z družino ali prijatelji bo piščančji burrito videti čudovito.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 1 zrel avokado
- 1 svež čili
- 4 bakrene paradižnike
- 4 tortilje
- 400 gramov piščančjih trakov
- 150 gramov predhodno kuhanega črnega fižola
- 10 gramov ledene solate
- 200 gramov narezanega sira (cheddar ali edamer)
- 1 apno
- 1 šalotka
- čili v prahu
- mleti črni poper
- drobna sol
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
- Avokado razrežite na dva, ga odprite in odstranite sredico. Z žlico ločite kašo od lupine in jo dajte v skledo.
- Stisnite apno in polovico soka vlijte v posodo z avokadovo kašo.
- S semenom čilija poperite semena in ga nasekljajte, narezan paradižnik in čebulo drobno sesekljajte. Združite te sestavine z avokadom.
- Začinite s kašico ekstra deviškega oljčnega olja, soli in popra ter vse skupaj zmešajte. Nato z vilicami zmiksajte, dokler ne dobite kremne zmesi. Omaka guaiamole je pripravljena.
- Piščančje trakove damo v skledo in jih mariniramo s preostalim limetinim sokom in čilijem v prahu, ki ga odmerimo po želji. Dodajte strok ekstra deviškega oljčnega olja in na vrhu naribajte malo limonine lupinice. Premešamo, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo počivati v hladilniku približno pol ure.
- V ponev vlijemo trakove in jih na srednjem ognju kuhamo 5-6 minut. Med nadaljevanjem priprave naj bodo tople.
- Solato operite in grobo sesekljajte, narezajte 3 paradižnike in narezite sir.
- Na krožniku segrejte tortiljo na obeh straneh in dodajte 50 gramov sesekljanega sira, da se stopi.
- Tortiljo s stopljenim sirom položite na krožnik in dodajte nekaj zelenjave in črnega fižola.
- Začinite s ščepcem soli in popra, dodajte del piščanca in zaprite svoj burrito, tako da dvignete stranice in jih pripeljete proti sredini, nato pa napolnjeno tortiljo razvaljate na sebi.
- Na enak način nadaljujte z drugimi tortiljami. Postrezite svoje burritos vroče s skledo guacamole omake poleg njih ... y buen provecho!