Božični recepti prvega tečaja
Od tradicije babic, pa vse do danes. Najboljši prvi tečaji za okusen in nepozaben božič.
Imate raje tradicionalne prve tečaje ali želite nekaj izvirnega? Odkrijte z nami najboljše božične recepte
Ribja juha
Mesni ravioli
Vegetarijanske pečene testenine
Pečene testenine
Ribji ravioli
Testenine s tartufi
Sorrentinski njoki
crepes
Panettone rižota
Ker smo bili otroci, so naše babice, nato pa tudi mame, dale velik pomen skrbi za božično mizo in jedilniku božičnega večera ali božičnega dne.
In od tistih časov smo zelo radi vzpostavili prve tečaje. Slasti, ki so jih kuhali le enkrat na leto in pustili aromo težko pozabiti v vseh prostorih hiše.
Danes je odvisno od družine tistih neizbrisnih čustev, ki so značilna za prihodnje Kristusove otroke, naše spremljevalce, moža in najbližje prijatelje, ki praznike preživljajo z nami.
Poglejmo skupaj, kakšni so recepti, ki jih s strastjo in pozornostjo lahko oblikujemo do podrobnosti prvih božičnih jedi, ki bodo pustile svoj pečat tudi v prihodnjih letih.
Začnimo z nekaj recepti, primernimi za tiste, ki želite tradicijo popestriti in zaznamovati božič z dodatnim pridihom, nekaj izven vrstice. Če ste tovrstna ženska in letos želite presenetiti vse, poskusite drugačno jed kot je Panettone z žafranom in riževo allo Milanese D'O. Če berete ime tega recepta, bi vas lahko zavedli in mislili, da gre za božično sladico, v resnici pa govorimo o resnično izvirnem prvem tečaju, ki vam omogoča predstavitev panettona in tradicije milanske rižote v povsem drugačni obliki. Recept velikega kuharja Davidea Oldanija .
Vedno izvirna in daleč od tradicije je testenina z jurčki, por in granatna jabolka. Okusna jed, rafinirana in jo ljubijo tudi vegetarijanci. Idealno tudi na silvestrovo, ko granatno jabolko prinese srečo!
Če želite nekaj še bolj izpopolnjenega, ne morete upoštevati omamnega okusa šampanjčnega rižota. Zelo enostaven za pripravo, hiter in zelo scenski.
Če želite nekaj, kar je bližje okusom preteklosti, a s kančkom izvirnosti, preizkusite Pappardelle al tartufo, recept z malo sestavinami, ki pa vam omogoča, da v celoti uživate v okusu črnega tartufa. Za prave poznavalce!
Ali tradicija predlaga jedilnik na osnovi rib? Sicilijanski recept ribje juhe nikoli ne razočara, če ga postrežemo vročega para s krutoni, porjavljenimi v maslu in svežem peteršilju; ali poskusite ribje raviole v juhi, polnjeni s trsko, za resnično morski božič!
Če družino sestavljajo predvsem majhni člani, ki jim je težko ugoditi, je Gnocchi alla Sorrentina rešitev, da vsi ostanejo za mizo z minimalnimi napori. Ta recept, ki prihaja iz Kampanije, je v resnici požrešen, bogat z okusi in aromami. Primerno za zajemanje pozornosti malčkov.
Končno pridemo do tradicije, do tistih jedi, ki ne bodo nikoli zbledele. Med njimi so nedvomno tudi Ravioli di carne, temeljni kamni italijanske kuhinje. Sledi Cannelloni di carne (v tej različici je zelo enostavno in hitro pripraviti), pečene testenine za sladke zobe in vegetarijansko pečene testenine za najbolj pozorne.
Za zaključek nasvetov priporočamo pomarančni rikotov rezine, okusen recept, okrašen s hrustljavimi drobtinami panettona. Pravo presenečenje, ki združuje tradicijo in inovativnost!