Kako kuhati repe iz zelenjave v ponvi
Danes vam ponujamo preprost in okusen recept: omaka repove zelenice! Drugi tečaj ali priloga, ki nikoli ne uspe na mizah Apulovcev, ampak ne samo.
Oprane zelene repe ! Drugi tečaj ali priloga, ki nikoli ne uspe na mizah Apulovcev, ampak ne samo.
Repi zelenice so jesenska in zimska zelenjava, bogata z minerali in vitamini. Z lahkoto jih najdemo na trgu ali na prodajalni sadja v supermarketu. Ko jih kupujete, bodite pozorni na brsti: če so cvetovi malo odprti, niso več sveži . Še ena pozornost, ki jo morate posvetiti, je čiščenje : temeljito in temeljito jih umijte.
Je vrsta zelenjave, bogate z minerali, zlasti kalcijem, fosforjem in železom, vitamini, predvsem A, B2, C in beljakovinami. Za boljše usvajanje železa, ki ga vsebujejo zelene repe, je priporočljivo, da jih jemo rahlo blanširane v slani vodi in začinjene z limono.
Repi zelenice imajo razstrupljevalne lastnosti in imajo malo kalorij. Zaradi vsebnosti folne kisline je v nosečnosti še posebej uporabno živilo. Imajo izjemne antioksidativne lastnosti in pomagajo telesu, da se razstrupi in prečisti. Uporabni so tudi v primeru astenije.
Repjevo zelenico prepražimo v ponvi z oljem, česnom in čilijem, najraje jih prekuham z repo, ker so veliko manj grenke, kot smo jih kuhali, in okusnejši. Tukaj je naš recept za narezano zeleno repo.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 1 kilogram repe repe
- 2 stroka česna
- ekstra deviško olivno olje
- sol
- nasekljan čili
Priprava
- Zeleno repo očistite tako, da odstranite najtrdnejše liste, obdržite le cvetove in nežne liste.
- Temeljito jih operemo in damo v zalodek.
- Sladko vodo zavremo in dodamo zeleno repo. Kuhajte jih, pogosto obračajte, približno 6/10 minut (odvisno od velikosti vrhov). Biti morajo al dente.
- Odcedite jih s tesnilcem, pri čemer pazite, da odstranite vso odvečno vodo.
- V ponvi s protilepkanjem segrejte stročico ekstra deviškega oljčnega olja in olupite česen in čili.
- Dodamo kuhano repo. Obrnite in začinite s soljo.
- Kuhajte približno 10 minut brez pokrova: ne smejo biti jušne, ampak precej suhe.
- Postrezite toplo s toastom.