Skodelice kostanja in mascarponeja
Varianta tiramisuja brez jajc, okusna mascarponejeva krema, ki jo spremlja kostanj in temna čokolada.
Žlica sladica , ki okusov jesenskih zaradi prisotnosti kostanja, ampak tudi varianto tiramisu brez prisotnosti jajc. Enostavne in hitre za pripravo, še posebej, če uporabljate predhodno kuhani kostanj , so te skodelice na osnovi mascarponeja na kremi na osnovi sladice, ki jih lahko postrežete na koncu obroka, in precej kalorični zajtrk, ki ga lahko zaužijete ob dobri skodelici kave .
Nabiranje kostanja in njihove značilnosti
Pojav kostanja je znak, da prihaja jesen, september in oktober sta pravzaprav meseca, posvečena njihovi letini. Našli jih boste znotraj ježa , ki običajno vsebuje največ tri. Kot tudi tri sorte, ki so dobile oznako IGP: sorta Cuneo , Piemont, Monte Amiata, Toskana in na koncu Montella, v Kampaniji. Namesto tega obstajata dve tehniki nabiranja , še posebej se lahko odločite za tolčenje , ki jo izvajamo tako, da veje kostanja stresemo s drogovi ali pa po obiranju na tleh .
Glede svojih značilnosti kostanja so zelo hranljiv, ki vsebujejo kalijev , magnezij , kalcij , fosfor , žveplo in vitamin B in C . Zelo bogati s škrobom in malo maščob so lahko prebavljivi.
Kako prepoznati dober kostanj
Trden, nedotaknjen in sijoč , tako se zdi, da je kostanj videti v dobrem stanju . In zdaj je tu še en trik, da se prepričate ... Napolnite posodo z vodo in potopite kostanj vanjo: odstranjeni bodo tisti, ki ostanejo na plaži, na dnu pa le tiste, ki ostanejo!
Kostanji v kuhinji
Nazadnje je v kuhinji njegova uporaba precej pestra: lahko greste od preprostega kuhanega kostanja do praženega kostanja , od udobne hrane, kot je kostanjeva juha, do sladic, kot je znani castagnaccio, ali zakaj ne pohlepnih sladic? In ali ste vedeli, da kostanjeva moka, idealna za pripravo sladic brez glutena, uporablja tudi za pripravo različnih obrtnih piv ?
Današnji recept: nekaj nasvetov
In zdaj dve oznaki glede današnjega recepta, skodelice kostanja in mascarpone . Pomembno je, da mascarpone vnaprej vzamemo iz hladilnika, da ga bomo lažje obdelali. Ko dodate stepeno smetano v smetano , ne pozabite mešati od vrha do dna, da mešanice ne razstavite. Na koncu, če temno čokolado stopite v mikrovalovni pečici, to storite dva ali trikrat, občasno mešajte, da se čokolada ne zapeče.
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 30 minut
Sestavine
- 250 gramov mascarponeja
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 150 mililitrov kreme
- 150 gramov predhodno kuhanega kostanja
- 200 gramov temne čokolade
- grenak kakav po okusu
- Novellini piškoti po okusu
- kava po okusu
Priprava
- Prvi korak je, da kavo pripravimo z močo, jo prelijemo v skledo in pustimo na strani, da se ohladi.
- Nato v skledo zmešajte mascarpone s sladkorjem za ledino, dokler ne dobite kremne zmesi.
- Ločeno stepemo smetano in jo nato dodamo kremi mascarpone, pri čemer mešamo od zgoraj navzdol.
Prav tako razbite svojo palico temne čokolade in jo stopite v mikrovalovni pečici. - Na koncu vzemite že skuhan kostanj in ga narežite na majhne koščke.
- Zdaj lahko vzamete skodelice in jih začnete sestavljati: začnite s svetlo plastjo mascarponejeve kreme, nato s piškoti, namočenimi v kavo, spet smetano, stopljeno temno čokolado in sesekljanim kostanjem, drugo plast piškotov, kremo mascarpone in posip grenkega kakava, da pokrije celoto.
- Ne pozabite, da pred serviranjem skodelice pustite počivati v hladilniku.