Marcipan: hiter in enostaven recept
Tu je nekaj preprostih trikov za izdelavo marcipana - res je preprosto.
Recept za pripravo marcipana doma je še posebej primeren za prijatelje, ki niso samo požrešni, ampak tudi zdravi in atletski: če se ukvarjate s športom, lahko naredite marcipan in nato oblikujete palice za trenutke, ko jih potrebujete.
Poleg tega je izdelava marcipana tako enostavna in hitra , da traja dlje časa, da se sprehajate od trgovine do trgovine, ki jo iščete, ali celo kličete ducat telefonskih klicev, da ugotovite, ali obstaja nekdo, ki ga razumno prodaja blizu kraja, kjer živite. za pripravo: prejšnji teden sem jih nekaj naredil, ker nisem mogel najti kosa pripravljenega v vsem Milanu in sem ga nujno potreboval. Potem, ko sem na različnih družbenih omrežjih objavil fotografijo postopka, se je oglasil zborček "Obožujem ga", "Ti mi daš recept", "Vedel sem, kako to storiti, vendar se ne spomnim več" in "Izgubil sem edino knjigo kuhanje ", tako da je tukaj recept za začetnike: naredite malo in ga takoj uporabite ali pojejte hitro (že vem, da je ta zadnji nasvet odveč).
Sesekljajte - z zelo zmogljivim predelovalcem hrane - 200 g sladkih mandljev in en grenki mandelj, skupaj s 180 g sladkorja . Mandlje je treba zmanjšati na moko, vendar se znotraj seka ne segrevati, sicer se bo olje izteklo, kar bo pokvarilo končni rezultat; mandljevo moko vlijte v ponev z žlico vode in začnete kuhati na šibkem ognju, nenehno mešajte, dokler ne vidite, da se bo oblikovalo lepljivo testo, ki bo imelo obliko kroglice.
Marcipan obrnite na glavo na silikonski list peciva - ali preprosto na pergamentni papir - in ga začnite delati tako, da dodate največ 20 g sladkorja iz ledu . Zamesite in dobili boste lepo gladko maso. To je vse.
Marcipan obrnite na glavo na silikonski listi in ga začnite delati s sladkorjem za glazuro, dokler ne dobite lepe gladke mase.Na žalost se je zaradi tega marcipan precej hitro izsušil , zato mu dajte obliko palice in jo dobro zatesnite s oprijetim filmom. Ne hranite v hladilniku.
Vaš marcipan bo dlje ostal elastičen, če boste del sladkorja zamenjali z glukozo - ali z dodajanjem vsaj čajne žličke akacijevega medu - a če tega izdelka že imate doma, me verjetno ne potrebujete, da vam razložim, kako je narejen marcipan. .
Če izdelujete prigrizke, veste, da jih lahko pokrijete v čokoladi , kajne? In ali veste, da lahko del mandljev nadomestite s pistacijami ali dodate nekaj barvil v marcipan, če ga želite uporabiti kot prevleko? Ampak to je že druga zgodba.