Ajda s pesto brokolija
Brokoli je zelenjava z dragocenimi lastnostmi za naše telo, vendar se otroci pogosto nekoliko previdno lotijo njih. Tu je preprost in okusen recept, s pomočjo katerega bodo cenili tudi najbolj zadržano: pesto brokolija bo osvojil vse!
Brokoli je zelenjava v sezoni, ki nikoli ne bi smeli zamuditi na mizi za odrasle in otroke. So bogati z vitamini (vključno z vitaminom C, odličnim zaveznikom pozimi) in s pomembnimi mineralnimi solmi, kot so kalcij, železo, fosfor in kalij. Pomembne protirakave lastnosti pripisujejo tudi tej zelenjavi , zahvaljujoč prisotnosti sulforafana.
Vendar se pogosto zgodi, da jih otroci nočejo jesti, saj niso zelo vabljivi in niso zelo dišeči. V tem receptu se lotimo ovire in ponudimo pesto z nežnim okusom in žametno teksturo, ki se ji ne bodo mogli upreti niti otroci, ki jo bomo kombinirali z okusno ajdo , drugo dragoceno živilo za zdravo prehrano celotne družine in zlahka vodljivo in prebavljivo tudi s strani najmanjših otrok.
In če iščete druge ideje za vzgojo svojih otrok z zdravimi in sezonskimi recepti, poskusite tudi Ilariaine predlagane mesne kroglice iz prosa in cvetače.
- Prinos: 2 obroka za dojenčke (2 osebi postreženo)
- Priprava: 40 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 100 gr Brokoli
- 30 gr parmezana
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 70 gr olupljene ajde
Priprava
Ajdovo kašo namočite v topli vodi, da jo zmehčate. Pustite 30 minut in nato odcedite.
Brokoli operemo in z nožem izrežemo cvetove (100 g ustreza približno 5-6 cvetov).
Brokoli kuhajte 10 minut.
V skledi združite vse sestavine za pesto: brokoli, pinjole, parmezan, 3 žlice kuhane vode in ekstra deviško oljčno olje.
Mešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite mehke in homogene kreme. Pesto je pripravljen!
Ajdo kuhamo v vodi ali juhi 20 minut in nato odcedimo. Da bo jed še bolj privlačna in posebna, lahko z rezalnikom za piškote ustvarite figuro, ki je všeč vašim otrokom, na primer "srce brokolija".